tesis




UNIVERSIDAD TÉCNICA DE AMBATO
FACULTAD DE JURISPRUDENCIA Y CIENCIAS SOCIALES
COMUNICACIÓN SOCIAL





“PROYECTO INTEGRADOR DE SABERES”
TEMA:
“la alimentacion y su incidencia en el rendimiento escolar de los estudiantes del primer año de basica de la esCUELA ¨TENIENTE HUGO ORTIZ¨en el periodo academico marzo agosto 2013”
AUTORES:
Héctor Lenin Cando Cusco, Estefanía AlejandraCarrillo Vasco Erika Adriana Guamán Mena, Jorge Adriano Morocho Beldum
Docente integrador
Rocío Coba
TUTOR:
María Morales
AMBATO-ECUADOR

INDICE GENERAL
INDICE DE TABLAS
INDICE DE FIGURAS




























INTRODUCCION
Desde siempre la alimentación es eje fundamental para el desarrollo de los niños y por ende de su aprendizaje.
Muchas madres hacenuso de un gran ingenio al cocinar para lograr que sus hijos disfruten al consumir alimentos saludables, pues es ya conocido el planteamiento de que un niño bien alimentado será un adulto sano. Nutrientes como el calcio, hierro, zinc, selenio, luteína y vitaminas A, C, E y B12 deben ser integrantes permanentes de la dieta de un niño entre 2 y 8 años, pues aparte de garantizar su buena salud ycrecimiento, optimizan su desarrollo visual, motriz y cerebral.
Casi la mitad de las muertes de niños en todo el mundo se vinculan a la malnutrición. La desnutrición en la niñez menor de cinco años incrementa su riesgo de muerte, inhibe su desarrollo cognitivo y afecta a su estado de salud de por vida.
Un estado nutricional deficiente provoca que el niño(a) tenga menores defensas contra enfermedadescomunes como las enfermedades diarreicas y las infecciones de las vías respiratorias. Estas enfermedades se producen de forma repetida y continua en los niños(as) malnutridos, generando un círculo vicioso de enfermedad recurrente y de perturbación del crecimiento.
El círculo vicioso de la malnutrición-enfermedad puede ser combatida mediante la implementación de programas de salud y nutrición, loscuales redundarán en la formación de capital humano y en el mejoramiento de la productividad económica de un país.
La desnutrición es una enfermedad causada por una dieta inapropiada, hipocalórica e hipoproteica. También puede ser causada por mala absorción de nutrientes como en la anorexia. Tiene influencia en los factores sociales, psiquiátricos o simplemente patológicos. Ocurre principalmenteentre individuos de bajos recursos y principalmente en niños de países subdesarrollados. La diferencia entre esta y la malnutrición, es que en la desnutrición existe una deficiencia en la ingesta de calorías y proteínas, mientras que en la mala nutrición existe una deficiencia, exceso o desbalance en la ingesta de uno o varios nutrientes que el cuerpo necesita (ejemplo: vitaminas, hierro, yodo,calorías, entre otros).
En menores un cuadro clínico de desnutrición puede terminar en Kwashiorkor que se da por insuficiencia proteica en la dieta o Marasmo que trae como resultado flaqueza exagerada a falta de un déficit calórico total en la dieta.
En los niños la desnutrición puede comenzar incluso en el vientre materno. Las consecuencias de la desnutrición infantil son: Niños de baja estatura,pálidos, delgados, muy enfermizos y débiles, que tienen problemas de aprendizaje y desarrollo intelectual. Mayores posibilidades de ser obesos de adultos. Las madres desnutridas dan a luz niños desnutridos y las que padecen anemia o descalcificación tienen más dificultades en el parto con niños de bajo peso.
Los síntomas pueden variar de acuerdo a lo que causa la desnutrición, pero se puedenmencionar síntomas generales como fatiga, mareo y pérdida de peso. Se puede detectar mediante valoraciones nutricionales y análisis de sangre. En los niños con desnutrición se puede observar que no crecen, están tristes, no juegan, no quieren comer, lloran con facilidad, y se enferman muy fácilmente.4 En medicina se puede detectar la malnutrición o la desnutrición midiendo la talla y el peso y...