tesis

Es así, como la gente diariamente se ve en la necesidad de salir a conseguir un
lugar que les brinde la satisfacción de una buena alimentación a un precio que
se acomode a las necesidades económicas y alimenticias de cada persona ya
que es una actividad que se realizara diariamente, en un ambiente propicio
para pasar un buen rato durante su estadía.
“Si bien es muy importante losespacios, la decoración y el ambiente de un
restaurante y, por su puesto la calidad de sus platos, un buen restaurante debe
tener algo que lo distinga de los demás, que le dé una identidad particular.”2

La Gente en la actualidad, busca la comodidad, lo ligero, lo actual y sobretodo
algo con lo cual identificarse. No solo hablamos de las tendencias en cuanto a
la ropa, zapatos, accesorios,carros o apartamentos, hablamos de
“La planificación del marketing consiste en la recopilación de hechos internos y
externos que reflejan la situación que la empresa deberá afrontar en el campo
del marketing, enunciar los objetivos y obtener unas líneas de acción que
supongan una combinación de los medios disponibles y de las políticas
establecidas para la consecución de aquellosobjetivos.”42

El restaurante bar “EL 10” manejara un ambiente totalmente divertido que
disfrutarán los amantes del fútbol y de compartir con familiares y amigos. Se
pretende que los clientes se sientan a gusto dentro del lugar viendo los partidos
de su preferencia según la temporada o fechas de fútbol del momento, así
como también se informen del deporte a través de los noticieros nacionales einternacionales. Los empleados como meseros y acomodadores darán
motivación a los clientes mediante su buen servicio y conocimiento del tema,
además de sus uniformes relacionados con el fútbol.
Los precios que se manejarán de acuerdo con el segmento, varían
dependiendo del plato e ingredientes necesarios para su elaboración. Se
manejará un portafolio de productos amplio ya que sepretende satisfacer las
necesidades de los clientes.
El restaurante contará con diferentes atracciones para que los clientes se
sientan cómodos y distraídos. Los niños también tendrán su espacio de
distracción mediante una mini cancha de patear, así los padres estarán
tranquilos a la hora de comer.
El servicio al cliente será el enfoque primordial del restaurante los meseros y
todos losempleados estarán pendientes de las necesidades de los clientes en
todo momento para solucionar cualquier problema que se pueda presentar.



42 http://www.monografias.com/trabajos15/plan-negocio/plan-negocio.shtml 53
3.1 Estrategia de precio

Esta estrategia de precios está directamente relacionada tanto con el mercado
objetivo como con el valor agregado del restaurante. Estoquiere decir que para
que el cliente esté satisfecho se debe tener en cuenta que el negocio se
diferencie de los demás sin bajar la calidad de los productos, sino que al
contrario, superarla o en el peor de los casos igualarla. Al ser un negocio
exclusivo dirigido a los estratos 4, 5 y 6, la calidad de los productos y servicios
debe ser igual se alta a los estratos, tener en cuenta queestos son clientes
acostumbrados a probar buena comida y buenos sitios y dispuestos a pagar
por su satisfacción.
El cliente debe percibir que paga por lo que está acostumbrado: la buena
experiencia en un lugar, el buen servicio y los buenos productos, de esta
manera el negocio será un éxito.
Así mismo es muy importante tener una excelente relación con los
proveedores, ya que de estotambién depende que el precio de los productos
que se ofrezcan sea justo y que a la vez se tengan utilidades sin perjudicar el
precio del producto y del servicio.
El precio promedio de un plato que el cliente pagará en su visita será de:
$18.000 teniendo en cuenta que el rango en el que las personas encuestadas
estarían dispuestas a pagar está entre $15.000 y $25.0000. Estos precios...