Tesis

PONTIFICIA UNIVERSIDAD CATÓLICA DEL PERÚ
FACULTAD DE CIENCIAS E INGENIERÍA

ANEXOS
ANÁLISIS Y MEJORA DE PROCESOS EN UNA EMPRESA
EMBOTELLADORA DE BEBIDAS REHIDRATANTES

Tesis para optar el Título de Ingeniera Industrial, que presentan las bachilleras:

Carla Alvarez Reyes
Paula De La Jara Gonzales

ASESOR: César Corrales Riveros

Lima, octubre del 2012

ANEXO A

1

RedalycSistema de Información Científica
Red de Revistas Científicas de América Latina, el Caribe, España y Portugal

ARRIETA POSADA, JUAN GREGORIO
Interacción y conexiones entre las técnicas 5s, SMED y Poka Yoke en procesos de
mejoramiento continuo
Tecnura, vol. 10, núm. 20, 2007, pp. 139-148
Universidad Distrital Francisco José de Caldas
Bogotá, Colombia
Disponible en:http://www.redalyc.org/src/inicio/ArtPdfRed.jsp?iCve=257021012012

Tecnura
ISSN (Versión impresa): 0123-921X
tecnura@udistrital.edu.co
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Colombia

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Interacción y conexionesentre las técnicas Ss,
SMED y Poka Yoke en procesos
de mejoramiento continuo
Interaction and Connections among the ss, the SMED and Poka
Yoka Techniques in Continued Improvement Processes

J UAN G REGORIO A RRIETA P OSADA

Ingeniero de Producción de la Universidad EAFIT (Medellín) y Especialista en Administración de Operaciones de la Universidad de Ibagué. Profesor del Departamento
deIngeniería de Producción de la Universidad EAFIT.
jarrieta@eafit.edu.co
Clasificación del arlfcul o: refl exi ón
Fec ha de recepción: 11 de juli o de 2006

F ha de ace pla ción 30 deabril de 2007
ec

Palabras clave: mejoramiento continuo, lean manufacturing, 5 S, SMED, Poka Yoke

Key words: continuous improvement, lean manufacturing, 5S, SMED, P oka Yoke

R ESUMEN

A BSTRACT

En esteartículo se realiza una presentación general
del concepto de manufactura esbelta (lean manufacturing) , su funcionamiento y características;
el soporte que a este sistema otorgan tres de las
técnicas de mejoramiento continuo de procesos productivos (las 5S, los sistemas SMED y los sistemas
Poka Yoke), y un procedimiento recomendado para
iniciar procesos de mejoramiento continuo en lasempresas. Luego de describir l a forma como estas
tres técnicas se relacionan entre sí, se concluye que
cuando en un proceso productivo se implementa
una de ellas se implementan a la vez las otras dos,
dadas las interrelaciones existentes entre sus etapas constitutivas. La interacción entre las técnicas
mencionadas se ilustra a partir de sus puntos de
coincidencia, evidentes cuando cada una sedesglosa en sus etapas y pilares de implementación.

This paper presents the concept o f Lean Manufacturing, its operation and characteristics, the
support offered to the system by three continuous
improvement techniques (5S, SMED and poka
yoke systems), and a recommended procedure to
start continuous improvement processes . After
describing the way in which these three techniques
arerelated, it is concluded that i f a company starts
the implementation o f one o f them, it is starting the
other two too, because o f the existing correlation
among their consecutive stages. The correlation
among the mentioned techniques is illustrated from
the coincidence points, which are evident when
each one is broken down in its stages and bases o f
implementation.

·
re-creaciones
1.Introducción

Antes de explicar l a interacción entre las tres técnicas de mejoramiento continuo de procesos productivos aquí analizadas (las 5S y los sistemas SMED
y P oka Yoke) se hará una presentación general del
concepto de manufactura esbelta (lean manufacturing) y de la estmctura de trabajo propuesta para
el uso de las técnicas de mejoramiento continuo
de los procesos productivos,...