Tesis

APPETIZERS TO THE SAFARI´S JOURNEY

SQUID´S PARTY
CALAMARES APANADOS Y A LA PARRILLA MARINADOS EN ORÉGANO Y ACOMPAÑADOS DE SALSA NAPOLITANA

350 GRMS DE CALAMARES, 80GRMS DE MIGA DE PAN, 1 HUEVO, 40 CC DE SALSA NAPOLITANA

RAQUEL´S RECIPE
DEEP DE ESPINACA, QUESO Y MANÍ ACOMPAÑADO DE PANES DE LA CASA

200 GRMS DE ESPINACA, 100 GRMS DE QUESO MOZZARELA, 50 GRMS DE MANI MOLIDOSHRIMP´S PARTY
LANGOSTINO EN 4 PRESENTACIONES: ESCABECHE, APANADOS EN
CEREAL DE ARROZ, A LA PARRILLA y AL AJILLO EN LECHE DE COCO; ACOMPAÑADOS DE MAYONESA SAFARI Y SALSA CRIOLLA DEL SAFARI.

100 GRMS DE CAMARON TITI, 300 GRMS DE LANGOSTINO 21-25
30 GRMS DE CEREAL DE ARROZ, 40 GRMS DE MAYONEZA DE CILANTRO, 50 GRMS DE HOGAO, 1 HUEVO

PORKY´S PARTY
COSTILLITAS DE CERDO A LA PARRILLA BAÑADAS CONSALSA BARBACOA CARIBEÑA

200 GRMS DE COSTILLAS Y 150 CC DE SALSA BBQ CARIBEÑA

CARLOTA´S PARTY
ALITAS APANADAS Y A LA PARRILLA ACOMPAÑADAS DE HOT SAUCE Y SALSA BARBACOA CARIBEÑA

200 GRMS DE ALITAS DE POLLO, 2 HUEVOS, 250 GRMS DE MIGA DE PAN, 100 CC DE BBQ CARIBEÑA Y 40 GRMS DE HOT SAUCE

GRETA´S EGG ROLL PARTY
RELLENOS DE POLLO, VERDURAS Y CERDO ACOMPAÑADOS DE SALSA DE CHILLI DULCE3 EGG ROLLS DE HAKUZAI Y 40 GRMS DE SALSA DE CHILLI DULCE

BRAULIO´S NACHOS PARTY
TRIÁNGULOS GIGANTES DE MAIZ, BAÑADOS CON FRIJOL REFRITO, PICO DE GALLO, QUESO AMARILLO, SOUR CREAM, GUACAMOLE Y CARNE MOLIDA AL ESTILO PASTOR, PREPARADOS POR NUESTRO GUARDABOSQUES EN SUS RATOS LIBRES.

200 GRMS DE NACHOS DE CHICANOS, 40GRMS DE FRIJOL, 50 GMS DE TOMATE, 50 GMS DE CEBOILLA CABEZONA, 100 GRMSQUESO AMARILLO, 60 GRMS SOUR CREAM, 70 GRMS CARNE MOLIDA, 50 GMS DE AGUACATE, 15 GMS DE CILANTRO, 30 GMS DE CREMA LECHE

JACINTO´S ONION RINGS
DELICIOSO BLOQUE DE CEBOLLAS APANADAS BAÑADO SERVIDO CON HONNEY MUSTARD DEL SAFARI

200 GRMS DE ANILLOS DE MCCAIN Y 40 GRMS DE MIEL MOSTAZA

PARQUE SAFARI´S MEAL PARTY
2 LANGOSTINOS APANADOS, 2 LANGOSTINOS A LA PARRILLA, 2 ALITAS APANADAS, 2ALITAS A LA PARRILLA, 2 ROLLOS DE POLLO, 2 ROLLOS DE CERDO, 2 ROLLOS DE VERDURAS, ACOMPAÑADOS DE LAS SALSAS SAFARI; ES EL MEJOR COMBO QUE PUEDES ARMAR PARA INICIAR TU TRAYECTO POR EL PARQUE SAFARI.

6 ROLLOS DE HAKUZAI, 100 GRMS DE ALAS DE POLLO, 100 GRMS DE LANGOSTINOS 21-25, 40 GRMS DE SALSA CHILI DULCE, 40 GRMS DE MAYONESA CILANTRO Y 40 GRMS DE SALSA BBQ DE LULO, 3 HUEVOS, 200 GRMS DE MIGA DE PAN.SAFARI FRIES CHEESE ROLL
PAPAS FRITAS CON TOCINETA Y CREMA ENVUELTAS EN QUESO DERRETIDO

125 GRMS DE PAPAS MCCAIN, 50 GRMS DE TOCINETA, 100 GRMS DE QUESO FUNDIDO

BASKET OF OUR FOOD TRIP

SOUPS
CROSS TOMATO SOUP
INCREIBLE SOPA DE TOMATE CON PESTO Y CREMA DE LECHE ACOMPAÑADA DE PAN TOSTADO

214.28 GRMS DE TOMATES PELADOS Y COOCINADOS, 42,85 GRMS DE ALBAHACA FRESCA, 10 GRMS DE MANI,14 GRMS DE QUESO PARMESANO, 43 CC DE ACEITE OLIVA, 20 GMS AJOS, 43 CC DE CREMA LECHE, 100 GRMS PAN LARGO

HUNGRY RABBIT SOUP
LA DELICIOSA COMBINACIÓN DE ZANAHORIA, NARANJA, YOGURT GRIEGO Y PEREJIL SERVIDA CON TROZOS DE PAN ÁRABE

214,28 GRMS DE ZNAHORIA, 71,45 GRMS DE NARANJA, 43 GRMS DE YOGURT, 14,30 GRMS DE YERBABUENA, 14,30 GRMS DE PEREJIL, 14,30 GRMS DE PEPINO COHOMBRO

CRAB ANDCOCONUT SOUP
AL MEJOR ESTILO CARIBEÑO, ESTA SOPA MEZCLA LA SUAVIDAD DEL CANGREJO CON LA PICARDÍA DEL COCO Y SERVIDA EN PAN CAMPESINO

167 GRMS DE CARNE CANGREJO, 67 GRMS DE LLECHE DE COCO, 30 GMS AJOS, 20 GRMS DE COCO RAYADO, 34 GRMS DE CEBOLLA CABEZONA BLANCA, 1 PAN CAMPESINO GRANDE,34 GRMS DE PARMESANO, 500 CC LITRO DE LECHE

DE ESTO SALEN 3 SOPAS

BIG PLATES

BEFF, FISH, AND PORK
JUGOSACOMBINACIÓN DE SABORES CON LOMO DE RES A LA PARRILLA, FILETE DE PESCADO APANADO EN HIERBAS Y PERNIL DE CERDO AL HORNO, SERVIDO CON SALSA CRIOLLA, SALSA TÁRTARA Y SALSA HORNEADA DULCE; ACOMPAÑADO DE 2 GUARNICIONES.

200 GMS DE PERNIL CERDO, 200 GMS DE LOMO RES, 200 GMS DE MERO, 1 HUEVO, 100 GMS DE MIGA PAN, 50 GMS DE HOGAO, 40 GMS DE TARTARA, 40 CC DE SALSA DE PANELA Y TEQUILA

APPETIZER OF...