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La realidad detrás de los alimentos transgénicos
Todos hemos oído hablar sobre los productos transgénicos durante los últimos años en toda clase de charlas, noticieros, en revistas o en la web.Para las personas, los alimentos transgénicos son malos, son buenos, dan igual, no funcionan o son sumamente dañinos. Daremos a conocer la manera en la que la gente piensa acerca de estos productos,además de desmentir ciertos “mitos” sobre los transgénicos. El objetivo de este trabajo es informar acerca de los beneficios de dichos alimentos, para que la sociedad pueda llegar a su aceptación.Según la Real Academia Española un producto transgénico es “aquel que ha sido modificado mediante la adición de genes exógenos para lograr nuevas propiedades”. (2014, parr.1).

Madrid mencionó enel 2013, en su libro Ciencia y Tecnología de los Alimentos que el proceso se basa en buscar, en un ser vivo un gen que reaccione con una proteína; como podría ser una enzima que modifique lamaduración de los frutos o aumente la tolerancia a herbicidas. Este gen se introduce en el material genético del alimento que se desea mejorar.

Para empezar, uno de los beneficios que ofrecen los alimentostransgénicos es la disminución de contaminación ambiental, ya que las plantas o frutos que tienen resistencia a plagas de insectos reducen en gran escala la necesidad de utilizar químicos paracontrolar dichas plagas. Sin embargo, los ambientalistas son conscientes que los insectos y las enfermedades pueden desarrollar la inmunidad a las toxinas genéticas engendrados en plantas. De la mismamanera las plagas pueden presentar inmunidad a lo que tradicionalmente se usa, que son los insecticidas.

Un segundo beneficio es que “los alimentos transgénicos son modificados para contener másmicronutrientes, como la vitamina A y el hierro”. (Madrid, A. 2014 s.p.)
Los genes, que es lo que se transfiere de un organismo a otro para obtener alimento genéticamente modificado, codifican...