Thelema!

MANUAL DE ORGANIZACIÓN DEL DEPARTAMENTO DE
RESTAURANT CAMPESTRE DE LA SUBDIRECCIÓN DE
SERVICIOS ASISTENCIALES

1aª . Edición
CHAPINGO, MÉXICO, FEBRERO 2008.

UNIVERSIDAD AUTÓNOMA CHAPINGO
UNIDAD DE PLANEACIÓN, ORGANIZACIÓN Y MÉTODOS

MANUAL DE ORGANIZACIÓN DEL DEPARTAMENTO DE RESTAURANT
CAMPESTRE

ÍNDICE

Pág.

Nivelesjerárquicos..................................................................................................................................................

1

Responsables de su elaboración............................................................................................................................

2Introducción............................................................................................................................................................

3

Directorio.................................................................................................................................................................

4

Antecedentes históricos..........................................................................................................................................

5Legislación o base legal......................................................................................................................................... 10
Atribuciones............................................................................................................................................................ 11
Estructuraorgánica................................................................................................................................................ 16
Organigrama del Departamento de Restaurant Campestre.................................................................................. 17
Organigrama de integración de puestos, plazas y unidades administrativas........................................................ 19
Objetivos yfunciones............................................................................................................................................

21

Glosario de términos.............................................................................................................................................

41Bibliografía............................................................................................................................................................

44

UNIVERSIDAD AUTÓNOMA CHAPINGO
UNIDAD DE PLANEACIÓN, ORGANIZACIÓN Y MÉTODOS

MANUAL DE ORGANIZACIÓN DEL DEPARTAMENTO DE RESTAURANT
CAMPESTRE

OFICIO DE AUTORIZACIÓN
Con fundamento en lo dispuesto por la ley que crea la Universidad Autónoma Chapingo, en su artículo 4º fracción I y X, y
artículo 9, asícomo en el Estatuto de la UACh, en sus artículos 6, 75, 76, 77, 99 fracción III, y artículos 146, 147, y 148,
se autoriza el presente manual denominado “
Manual de Organización del Departamento de Restaurant Campestre”
,
mismo que fue revisado y aceptado por el Departamento de Organización y Métodos y la Subdirección de Servicios
Asistenciales.
El presente Manual tiene la finalidad delograr la congruencia de organización interna del Departamento de Restaurant
Campestre, para mantener la eficiencia y eficacia en el cumplimiento de sus objetivos.
CHAPINGO, MÉXICO FEBRERO 2008.

Jefe del Departamento de Restaurant Campestre
--------------------------------------------------------ING. PASCUAL ALEXANDER JIMÉNEZ CABRERA

Vto.Bno.
__________________________________
Subdirector dela UPOM
Ph. D © RAMES SALCEDO BACA

Subdirector de Servicios Asistenciales
---------------------------------------------------------ING. JUVENTINO LARRIVA CARRERA

Asesoría Técnica
___________________________________
Departamento de Organización y Métodos
ING. JOSÉ MELCHOR NEGRETE HERRERA

UNIVERSIDAD AUTÓNOMA CHAPINGO
UNIDAD DE PLANEACIÓN, ORGANIZACIÓN Y MÉTODOS

MANUAL DE...