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Salsa de Crema

Ingredientes:

* 250 ml. de leche.
* 15 gr. de manteca o margarina.
* 15 gr. de harina.
* 250 ml. de crema de leche
* sal.Preparacion:

* Derretir la manteca en la olla.
* Mezclar la leche preferentemente tibia con la harina, agregarla a la olla.
* Cocinar revolviendo hasta que rompa el hervor y tome consistencia de crema.* Agregar la crema de leche.
* Dejar hervir nuevamente.
* Sal a gusto.


Salsa Rosada o Aurora

Ingredientes:

* 250 ml. de leche.
* 15 gr. de manteca omargarina.
* 15 gr. de harina.
* 250 ml. de puré de tomate.
* sal.

Preparacion:

* Derretir la manteca en la olla.
* Mezclar la leche preferentemente tibia con la harina, agregarla a la olla.
*Cocinar revolviendo hasta que rompa el hervor y tome consistencia de crema.
* Agregarle el puré de tomate.
* Dejar hervir nuevamente.
* Sal a gusto.








SalsaParisienne

Ingredientes:

* 250 ml. de leche.
* 15 gr. de manteca o margarina.
* 15 gr. de harina.
* 250 ml. de crema de leche.
* 100 gr. de jamón cocido.
* 1/2 cebolla.
* estragón.
* sal.Preparacion:

* Derretir la manteca en la olla.
* Mezclar la leche preferentemente tibia con la harina, agregarla a la olla.
* Cocinar revolviendo hasta que rompa el hervor y tome consistenciade crema.
* Cortar la cebolla en trocitos muy pequeños y freirla con poco aceite en una sarten.
* Agregar la cebolla fritada, el jamon cocido en daditos, la crema de leche a la olla con la antespreparado.
* Dejar hervir nuevamente.
* Estragon y sal a gusto.


Salsa de Espinaca

Ingredientes:

* 250 ml. de leche.
* 15 gr. de manteca o margarina.
*15 gr. de harina.
* 250 ml. de crema de leche.
* 1/2 planta de espinaca o acelga.
* estragon.
* sal.

Preparacion:

* Hervir la espinaca en una olla aparte hasta que este blanda, escurrirla...