Tipos de Gomas


¿Qué son las Gomas?

Las gomas son polisacáridos de alto peso molecular que tienen la capacidad de actuar como espesantes y gelificantes y que además presentan algunas propiedades funcionales tales como las de emulsificación, estabilización, etc. Las gomas vegetales utilizadas en las emulsiones alimenticias son altamente hidrofilitos con propiedades aniónicas o no aniónicas. Las gomasaniónicas comprenden pectinas, alginatos, Santana, tragacanto, agar, carragen y arábiga. Las no aniónicas son: aguara, algarrobo, carboximetilcelulosa, hidroxipopilcelulosa y metilcelulosa. También las gomas pueden dividirse en naturales, semisintéticas y sintéticas.


CLASIFICACION DE ALGUNAS GOMAS
NATURALES
SEMISINTETICAS
SINTETICAS
Exudado de plantas
Derivados de celulosa
PolímerosVinílicos
Arábiga
Carboximetilcelulosa
Polivinilpirrolidina
Tragacanto
Metilcelulosa
Alcohol polivinilico
Karaya
Hidropropilmetilcelulosa
Polímeros carboxivinilicos
Gatti
Etilhidroxietilcelulosa

Alerce
Celulosa microcristalina
Polimeros acrílicos


Acido poliacrílico
Semillas
Gomas microbianas

Algarrobo
Dextranas
Poliacrilamina
Guar
Xantanos
Polimeros de oxido de etilenoPsilio



Derivados de almidón

Otros
Almidón carboximetilico

Pectina
Almidón Hidroxietilico

Gelatina
Almidón hidroxipropilico

Almidon





Tipos de Gomas:

Existen 3 tipos de gomas: Goma (o caucho) natural, sintético y semi sintético.

Goma Natural:

La goma natural tiene una alta resistencia a la tracción y es resistente al desgaste tales como descascara miento, corteso desgarros. Por otro lado, el caucho natural tiene sólo una resistencia moderada a los daños de la exposición al calor, luz y el ozono en el aire. La goma natural también tiene pegajosidad, lo que significa que se puede adherir a sí mismo, así como a otros materiales. Se adhiere particularmente bien a cordón de acero, lo cual lo hace un material excelente para su uso en neumáticos.
El caucho seobtiene del árbol por medio de un tratamiento sistemático de "sangrado", que consiste en hacer un corte en forma de ángulo a través de la corteza profundizando hasta el cambium. Una pequeña vasija que cuelga en el tronco del árbol para recoger el látex, jugo lechoso que fluye lentamente de la herida del árbol.
El caucho en bruto obtenido de otras plantas suele estar contaminado por una mezcla deresinas que deben extraerse para que el caucho sea apto para el consumo. Entre estos cauchos se encuentran la gutapercha y la balata, que se extraen de ciertos árboles tropicales. El caucho natural se obtiene de un líquido lechoso de color blanco llamado látex, que se encuentra en numerosas plantas. El caucho sintético se prepara a partir de hidrocarburos insaturados.

Goma Sintetica:
Engeneral, la goma sintética ofrece una mejor resistencia a la abrasión que la natural, así como una resistencia superior al calor y los efectos del envejecimiento. Muchos tipos de goma sintética son resistentes a las llamas, así que pueden ser usados como aislantes para aparatos eléctricos. También se mantiene flexible a bajas temperaturas y es resistente a la grasa y el aceite.

Goma Natural vs GomaSintetica

En general, las propiedades combinadas de caucho natural superan a las de la goma sintética o combinaciones de cauchos sintéticos. Sin embargo, el caucho sintético es ventajoso porque es más fácil de producir. La goma natural es un cultivo capaz de crecer sólo en climas tropicales y no envejece bien, por lo que para muchos países es más fácil usar la sintética. La sintética tambiénpuede ser más útil en ciertas aplicaciones debido a su resistencia a temperaturas extremas y ambientes corrosivos.

Diferencias y similitudes entre polímeros naturales y sintéticos 

Polímeros naturales 

Son aquellos provenientes directamente del reino vegetal o animal, como la seda, lana, algodón, celulosa, almidón, proteínas, caucho natural (látex o hule), ácidos nucléicos, como el ADN,...