tipos de vegetales

Entre las familias de vegetales nos encontramos con las siguientes:
- Boragináceas. Entre los vegetales de esta familia nos encontramos, principalmente con la borraja.
- Compuestas. También llamadaasteráceas. Es un grupo nutrido por la lechuga, la endibia, escarola, alcachofa, girasol o cardo.
- Crucíferas. Nos encontramos con verduras como la col, la berza, el repollo, el rábano, el berro,las coles de Bruselas o la lombarda, entre otras.
- Cucurbitáceas. Destaca la presencia del pepino, del melón, la sandía, la calabaza o el calabacín.
- Gramíneas. También conocida como poáceas. Estáel trigo, la cebada, la avena, el centeno, el arroz o el maíz.
- Lamiáceas. Son vegetales del tipo de la menta, hierbabuena, romero, tomillo, albahaca o salvia.
- Leguminosas. Su propio nombre loindica (de legumbre). También se les puede llamar fabáceas. Los vegetales de esta familia son las judías, garbanzos, lentejas, habas, guisantes o soja.

- Liliáceas.Vegetales como el espárrago,cebolla, ajo, puerro o cebollino, están en este grupo.
- Quenopodiáceas. Las acelgas, espinacas o remolacha pertenecen a esta familia.
- Rosáceas. Se componente, principalmente de la fresa, frambuesa yzarzamora.
- Solanáceas. El tomate, la berenjena, el pimiento o la patata son de esta familia de vegetales.
- Umbelíferas. Los vegetales que pertenecen a esta familia son el apio, zanahoria, perejil,anís o hinojo.
LEGUMBRES: Cuando nos referimos a “legumbres” estamos hablando de las plantas que dan su fruto en vaina, que también su semillas son comestibles y generalmente son granos.
Enrealidad se trata de un tipo de fruto en forma de vaina, habitualmente de forma alargada, que se abre por la mitad encerrando en cada una de estas mitades las semillas. Se considera que las legumbres sonfrutos secos, es decir que se abren al madurar. Las plantas que las producen son principalmente hierbas, arbustos o arboles, el tamaño de las legumbres es muy variado y puede oscilar entre 1 milimetro...