TIPOS DE WHISKYS

TIPOS DE WHISKYS









LUIS ALEJANDRO CIFUENTES VEGA


GRUPO: 05






OSCAR MATEUS








FUNDACION PARA LA EDUCACION SUPERIOR SAN MATEO
CIENCIAS ADMINISTRATIVAS Y AFINES
TECNICO EN GASTRONOMIAY OPERACIÓN DE BEBIDAS
BOGOTA
2013

TIPOS DE WHISKY
Whisky de Malta
Single Malt: Elaborados 100% con cebada malteada, destilados en un mismo alambique y embotellados.
Pure Malt: Son tambiénelaborados con 100% de cebada, pero son mezcla de whiskies de distintas destilerías.
Whisky De Grano
Son los producidos de granos de maíz, trigo o cebada, destilados en alambiques continuos y embotellados enla misma destilería.

Whisky Blends (mezclas)
Son mezclas de granos y maltas que logran definir un producto con sabores y aromas particulares.
SEGÚN SU PROCEDENCIA
Whisky Escocés: También llamado tipoScotch, es un whisky destilado únicamente dentro de Escocia. Es uno de los tipos de whisky más reconocidos en el mundo, con cientos de marcas de renombre y tradición. Debido a la necesidad de mantenerel prestigio es que existen normativas muy estrictas, como el obligar a un destilado en barricas de roble, dentro del país, por un lapso no menor a tres años, y la expresa prohibición de incorporar ala mezcla sustancias como colorantes o saborizantes. Es curioso que también sea obligatorio lograr un mínimo de 40% de alcohol en la mezcla.
Whisky Irlandés: Comúnmente llamado Whiskey, la diferenciafundamental es la forma en que suena y se escribe, debido a que proviene de la tierra de Irlanda. Se produce en base al destilado de la fermentación de cebada, y es muy común en ellos el tripledestilado. Un perfecto ejemplo es el Whiskey Jameson.
Whiskey Canadiense: Con claras influencias irlandesas, este whiskey se caracteriza por un suave cuerpo y delicado sabor. Generalmente es una mezcla decereales de cebada, maíz y trigo, aunque a veces puede incluir centeno también. Hereda de la tradición escocesa el mínimo obligatorio de tres años de añejamiento, aunque no especifica de qué...