tiramizu

Cocina en vídeo.com

Comensales
T. preparación:

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6 huevos
400 grs de bizcochos de soletilla
120 grs de azúcar
500 grs de queso tipo "mascarpone" o
“Philadelphia”
2sobres de café soluble Nescafé o un vaso de
café hecho frío
Cacao puro en polvo desgrasado

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Esta receta hecha con Nescafé tiene un sabor
suave, si quieres realzar su sabor haz un café
largo ydéjalo enfriar, también puedes
ponerle un licor al café (ron o amareto) si no
lo van a comer niños.
Si queremos presentarla como una tarta, es
decir, darle la vuelta después de enfriar yespolvorear el cacao a continuación, antes de
empezar a hacerla colocamos film
transparente cubriendo el interior del molde
(para poder quitarla fácilmente) y
empezamos con una capa de crema, cacao,luego los bizcochos, las demás capas
acabando con los bizcochos y al darle la
vuelta podemos espolvorear cacao y
presentarlo en una fuente plana.

20 min

Preparación:
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Otras opciones
20 min

T. dedicación:

¿Qué necesitamos?

3-4

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Separamos en dos recipientes las claras
de las yemas. Ponemos la mitad del
azúcar en cada recipiente. Batemos las
clarascon el azúcar a punto de
nieve. Por otro lado batemos las yemas
con el azúcar. añadimos el queso
"mascarpone" y mezclamos
bien. Incorporamos la clara y
mezclamos con suavidad. Ya tenemos
hecha lacrema.
En otro recipiente mezclamos un vaso
de agua fría con los sobres de Nescafé y
una o dos cucharadas de azúcar.
En la fuente donde vamos a hacer el
tiramisú hacemos una capa con losbizcochos mojados en el café. Ponemos
una capa de crema encima y con un
colador espolvoreamos cacao en polvo.
Hacemos otra capa de bizcochos en
sentido contrario al anterior ( es decir,
si el anteriorfue horizontal este es
vertical ) añadimos otra capa de crema
y espolvoreamos cacao.
Tapamos con un film transparente y la
dejamos reposar un mínimo de 3 horas
en la nevera y listo para...