Tlr Adictivos alimenticios


COLEGIO DE BACHILLERES PLANTEL 18
TLILHUACAN-AZCAPOTZALCO
TALLER DE LECTURA
Y REDACCION
PROFESORA: PATRICIA MEDRANO RODRIGUEZ
ADICTIVOS ALIMENTACIOS

GRUPO: 207

FECHA: 13/05/2013


¿Sabías que los Adictivos Alimenticios pueden generar compuestos Tóxicos?

Los aditivos son sustancias que se añaden a la comida para perros y gatos para estandarizar sus características,conservarla, procesarla y producirla. A diferencia de los nutrientes, generalmente los aditivos no tienen ningún valor nutritivo y su única utilidad es la de dar ciertas características físicas a la comida. Puesto que permiten bajar costos de producción, mejorar la apariencia de las comidas, incrementar la palatabilidad y aumentar notoriamente su tiempo de conservación, los aditivos son elementos muyimportantes en la industria del alimento. Si bien los aditivos pueden ser útiles para mejorar ciertas características del alimento industrial, también pueden causar problemas de salud cuando no son empleados correctamente o cuando se utilizan sustancias tóxicas.
Por eso existen regulaciones estrictas sobre el uso de aditivos en alimento para personas. Algunos países incluso prohíben por ley el uso deaditivos en algunos alimentos para seres humanos, y su uso en otros alimentos es regulado con mucho cuidado. Lastimosamente, las regulaciones sobre aditivos en comida para perros son pobres o nulas.
Es así que muchos aditivos que por su toxicidad son prohibidos en alimento para personas. Uno de los casos recientes más preocupantes de toxicidad de los aditivos se dio en 2006, cuando varias bolsasde comida para perros estaban literalmente envenenadas a causa de un aditivo. El impacto mayor ocurrió en Estados Unidos, ya que se trataba de comida de marcas reconocidas, y varios perros murieron.
Lastimosamente, algunas veces los aditivos son incluidos por los proveedores de materia prima. En esos casos, los fabricantes de alimento para perros no tienen la obligación de declararlos en lasetiquetas de la comida, por lo que generalmente no lo hacen.



¿Sabías que los Adictivos Alimenticios pueden generar compuestos Tóxicos?
Desde el punto de vista personal del Dr. Howard medico de la universidad de los Angeles California, los aditivos no se pueden considerar malos ni buenos en sí mismos. El peligro del peso corporal, que se puede ingerir diariamente, durante toda la vida, sin querepresente un riesgo apreciable para la salud. Algunas veces los efectos cruzados de los aditivos no son evaluados, lo cual puede provocar efectos nocivos a largo plazo. Se ha relacionado a la industria farmacéutica con la de los aditivos, de tal manera que podría haber intereses concordantes de ambas industrias que en algunos casos son las mismas. También se critica que los aditivos se puedanutilizar con fines espurios, aparentando unas cualidades similares a las de los productos que no los utilizan, ya que su incorporación se realizaría con el fin de ahorrar costes. Sirva como ejemplo que añadir un aromatizante a un yogur permitiría incorporar menos fruta manteniendo la intensidad del sabor. Por otro lado, el consumidor puede ser responsable de la comercialización de productos queincorporan ciertos aditivos, como el de los colorantes. Así, una mermelada de fresa elaborada según métodos tradicionales es de color amarronado. Pero la aceptabilidad de la mermelada de fresa es mucho mayor cuando su color es rojo o rosa vivo, más propios de la que Dar homogeneidad al producto.
Las principales funciones de los aditivos alimentarios, de acuerdo con la Directiva europea 89/107/CEE,5la cual se ha transpuesto a la legislación de cada estado miembro de la UE, son:
Asegurar la seguridad y la salubridad.
Aumentar la estabilidad del producto.
Hacer posible la disponibilidad de alimentos fuera de óxido de carbono.
Asegurar o mantener el valor nutritivo del alimento.
Potenciar la aceptación del consumidor.
Ayudar a la fabricación, transformación, preparación, transporte y...