adictivos alimenticios




Definición : sustancias k se agragan intencionalmente alos alimentos y bebidas en cantidades minimas con el objetio de modificar sus características organolépticas y mejorar su proceso deelaboración y conservación .
Clasificación :

Aromatizantes: proporcionan sabor
Colorantes: dan color
Conservantes: minimia el deteriodo
Antioxidantes: retarda la oxidacion
Acidulantes:modifica suacidez
Edulcorantes:da sabor dulce
Espesantes:aumenta la vizcosic¿dad
Saborizantes
Emulsionantes:ayuda en la mescla de 2 sustancias deficiles de menclar
Características :
Conservar los alimentos,(prolongar su fecha de expiración)
Asegurar calidad y salubridad del alimento
Permitir disponibilidad del alimento fuera de su época o temporada.
Facilitar la preparación
Potenciar la aceptación y suconsumo.


Riesgos
{Puede desarrollar reacciones químicas que Disninuyen el valor nutricional
{pueden generar compuestos toxicos
{pueden proliferar icroorganimos letales para los humanos
Alimentosgarantizados que no llevan aditivos por ley (España)[editar]
Que no lleven aditivos significa que no se los añaden durante su manufactura. Pueden por tanto, contener las mismas sustancias consideradas comoaditivos por sí mismos.
Leche
Copos de cereales
Nata ácida
Pasta seca
Arroz (no el de cocción rápida)
Kéfir sin fruta
Cereales
Yogur natural
Frutos secos
Huevos
Semillas
Patatas frescas
Aceite vegetalvirgen
Hortalizas frescas
Miel
Fruta fresca (sin encerar)
Agua mineral y de manantial
Setas frescas
Café en polvo
Legumbres
Los Entes Reguladores son un mecanismo de control estatal, cuya funciónprincipal es velar por la aplicación de las normas que regulan la relación usuario-empresa.
Es decir que frente a un caso de incumplimiento por parte de las empresas proveedoras de servicio, es el EnteRegulador quien hace valer los DERECHOS DEL USUARIO y tiene facultades de poder sancionar a las empresas por tal motivo.


La nomenclatura de los aditivos H-XXX estaba dictada por la Resolución de 11 de...