Tmp 3456 CURSO CORTO PAS 223 Abril De 20131299085889

Facultad de Ciencias de la Administración

CURSOS CORTOS

PAS 223
PROGRAMAS DE PRERREQUISITOS EN INOCUIDAD
ALIMENTARIA PARA EL DISEÑO Y FABRICACIÓN DE
ENVASES DE ALIMENTOS – ESPECIFICACIONESOrganizado por

PRESENTACIÓN
Esta Especificación Disponible al Público (PAS) fueron desarrolladas por la
Institución Británica de Estándares (BSI) para especificar los requisitos para los
programas deprerrequisito para ayudar a controla los riesgos de inocuidad
alimentaria. Este PAS se utiliza en conjunción con BSI EN ISO 22000 para
respaldar los sistemas de gestión diseñada para satisfacer losrequisitos
especificados en la norma BSI EN ISO 22000. El desarrollo de este PAS fue
patrocinado por SSAFE (Suministro de Alimentos Seguros a Precios Asequibles en
Todas Partes).
El objetivo del PAS 223 escomprender el alcance del protocolo Food Safety
System Certification 22000 (FSSC 22000), así como la manera en que las normas
ISO 22000:2005 y PAS 220:2008 se complementan en un solo sistema, lo quesignifica el fortalecimiento del diseño, implementación, mantenimiento y la
actualización del SGI alimentaria y con ello que la organización logre cumplir con
los lineamientos del Global Food SafetyIniciative (GDFSI) que requieren los
clientes asociados a dicha iniciativa, en especial la que le compete a la Fabricación
de envases ya sea por contacto directo con alimentos o por contacto indirectocon
alimentos.
Este curso prepara a los asistentes para comprender y diseñar el Sistema de
Gestión de Inocuidad respecto a la seguridad y defensa de alimentos promulgada
por el PAS 223.

OBJETIVOPreparar profesionales para gestionar sistemas de aseguramiento de la inocuidad
en empresas de alimentos siguiendo los lineamientos del Codex Alimentarius y la
legislación alimentaría nacional y haciendouso de las herramientas modernas de
gestión de la inocuidad, concretamente sobre el conocimiento del PAS 23 que
versa sobre programas de prerrequisitos en inocuidad alimentaria para el diseño y...