Tocosh
Páginas: 3 (622 palabras)
Publicado: 8 de octubre de 2011
Milenario producto natural:
Existe una costumbre milenaria, desde el tiempo de los Incas en Américas del sur, en donde hacían fermentar la papa en agua durante meses. Este procedimiento hastaahora se realiza en muchos pueblos de los andes del Perú, elaborándose así una harina que sirve para la preparación de mazmorras, dulces y demás platos muy nutritivos y con características probióticas.Este producto natural se le conoce con el nombre de Tocosh. Los Incas consideraban que el alimento era un regalo de sus APUS (Dioses), y como toda ofrenda, esta, debería servir como muestra de afecto ycariño.
EL TOCOSH: ANTIBIOTICO DE LOS INCAS
El interés en las terapias preventivas y suplementos nutricionales ha aumentado en los últimos años. Los probióticos son organismos vivos que al seringeridos afectan benéficamente al huésped mejorando su balance intestinal. Los organismos más estudiados son las bacterias ácido-lácticas, sobre Lactobacillus spp y Bifidobacterium spp consideradasseguras para el uso humano. Los efectos beneficios en la salud incluyen tratamiento y prevención de la diarrea por rotavirus en niños y reducción de la diarrea del viajero, vaginitis, infeccionesurinarias, alergia a los alimentos y reacciones atópicas en niños y pueden mejorar la intolerancia a la lactosa. Se han informado resultados prometedores en personas con enfermedad inflamatoria delintestino, enterocolitis necrotizante y colon irritado.
Probiótico:
Recientemente se ha sugerido que pueden ayudar en el tratamiento contra Helicobacter pylori y en prevenir el proceso decarcinogénesis pero son necesarios más estudios. Se encuentra en investigación científica el uso de bacterias ácido-lácticas como antígenos para el desarrollo de vacunas que induzcan una respuesta humoralprotectora. A pesar que los probióticos representan un avance terapéutico importante, es necesario continuar en la investigación científica de los mismos, definir sus mecanismos de acción, realizar más...
Existe una costumbre milenaria, desde el tiempo de los Incas en Américas del sur, en donde hacían fermentar la papa en agua durante meses. Este procedimiento hastaahora se realiza en muchos pueblos de los andes del Perú, elaborándose así una harina que sirve para la preparación de mazmorras, dulces y demás platos muy nutritivos y con características probióticas.Este producto natural se le conoce con el nombre de Tocosh. Los Incas consideraban que el alimento era un regalo de sus APUS (Dioses), y como toda ofrenda, esta, debería servir como muestra de afecto ycariño.
EL TOCOSH: ANTIBIOTICO DE LOS INCAS
El interés en las terapias preventivas y suplementos nutricionales ha aumentado en los últimos años. Los probióticos son organismos vivos que al seringeridos afectan benéficamente al huésped mejorando su balance intestinal. Los organismos más estudiados son las bacterias ácido-lácticas, sobre Lactobacillus spp y Bifidobacterium spp consideradasseguras para el uso humano. Los efectos beneficios en la salud incluyen tratamiento y prevención de la diarrea por rotavirus en niños y reducción de la diarrea del viajero, vaginitis, infeccionesurinarias, alergia a los alimentos y reacciones atópicas en niños y pueden mejorar la intolerancia a la lactosa. Se han informado resultados prometedores en personas con enfermedad inflamatoria delintestino, enterocolitis necrotizante y colon irritado.
Probiótico:
Recientemente se ha sugerido que pueden ayudar en el tratamiento contra Helicobacter pylori y en prevenir el proceso decarcinogénesis pero son necesarios más estudios. Se encuentra en investigación científica el uso de bacterias ácido-lácticas como antígenos para el desarrollo de vacunas que induzcan una respuesta humoralprotectora. A pesar que los probióticos representan un avance terapéutico importante, es necesario continuar en la investigación científica de los mismos, definir sus mecanismos de acción, realizar más...
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