todo sobre escencia de cafe
Páginas: 9 (2061 palabras)
Publicado: 10 de noviembre de 2013
D’esencia, “pasión por el café”
ESENCIA DE CAFÉ ENVASADO
ANALISIS DEL MERCADO
1. EVALUACION DE LA OPORTUNIDAD EN EL MERCADO
La idea de lanzar al mercado este producto innovador (esencia de café envasado), se debió a la creciente demanda que presenta la industria del café. Así mismo que, el café peruano se está posicionando a nivel internacional por su excelente calidad, obteniendo unbuen prestigio y un alza considerable respecto a su consumo.
Debido a este contexto surgió la idea de crear un producto natural y fácil de consumir (práctico y rápido), que no utilice agregados químicos y su preparación no estime mucho tiempo a comparación del café pasado tradicional; es decir, nuestra idea es que el café (esencia de café envasado) brinde componentes y beneficios que el caféinstantáneo no posee tales como naturalidad, textura, color, aroma, sabor intenso, etc.
Nuestro producto, D’esencia, “pasión por el café”, beneficiará a las personas que lo consumen otorgándoles entre otros atributos, rapidez y practicidad especialmente a aquellas personas que cuentan con tiempo limitado en su vida diaria.
El café ha despertado pasiones durante cientos de años y aún sigueincentivando el ánimo de muchos fanáticos que no pueden vivir sin una, dos o más tazas de este exquisito producto al día; es así que, el café con el tiempo se ha convertido en una de las bebidas más populares y consumidas en todo el mundo, por lo que cada región la adoptó de maneras diferentes.
En países vecinos tales como; Colombia y Brasil, que además de ser grandes productores del grano de caféconsumen entre 2.3 y 5 kilos al año promedio por persona, respectivamente y ni qué hablar de los finlandeses, quienes consumen 11 kilos anuales.
En la actualidad el PERÚ es uno de los primeros productores orgánicos de grano de café en todo el mundo; ante ello se recuerda que en el año 2009, este grano fue declarado “PRODUCTO BANDERA” por el gobierno y se estableció cada cuarto domingo de agosto comoDIA DEL CAFÉ PERUANO. Por tal motivo tenemos que aprovechar el boom que se está produciendo en nuestro país en relación a este exótico producto.
Los hogares de Lima y Callao consumieron S/. 155 millones de café en el 2009, a un promedio mensual de S/ 12,9 millones, según la encuesta a hogares realizada por el Panel de Hogares Consumidores MAXIMIXE. El consumo de café instantáneo es el 79.5%del consumo total de hogares, mientras que el 20,5% restante corresponde a café tostado/molido, en este último rubro se incluye al café suelto/granel, que representa 1,2 puntos porcentuales del consumo total.
La marca líder, medida por el valor del consumo, es Nescafé, con 47,5% de participación, seguida por Ecco con el 15%, ambas marcas de Nestlé Perú, que concentra el 62.5% del mercadolimeño. Cafetal, de la empresa Exportadora Romex S.A. del grupo Romero, tiene el 12.4%, y Altomayo el 9.8%. Como empresa, Altomayo Perú S.A.C. tiene el 12.0% del mercado de Lima Metropolitana. La marca Mónaco del grupo Gloria S.A. registró el 4.8% del total de las compras de café en hogares, mientras que Caztellani alcanzó el 2.0% del mercado.
http://www.maximixe.com/alertaeconomica/19-02-2010En este escenario, se determinó crear un producto (café en esencia envasado), dirigido a personas de ambos sexos entre los 16 y 64 años de edad, donde se determinó el presente rango de edad debido a que, la mayoría de personas que trabaja y estudia, están bajo un límite de tiempo para preparar la bebida, dejando además expuesto que el café instantáneo es el más consumido, empero, lo consumen sólopor el tiempo que ahorran en la preparación de dicha bebida, más no por la preferencia que origina ésta ante el consumidor.
Por otro lado se determinó focalizar el producto a los sectores económicos A, B y C , enfocado exclusivamente a satisfacer las necesidades de las personas, brindando un producto natural y práctico, originando una oportunidad de negocio que permitirá a nuestra empresa...
ESENCIA DE CAFÉ ENVASADO
ANALISIS DEL MERCADO
1. EVALUACION DE LA OPORTUNIDAD EN EL MERCADO
La idea de lanzar al mercado este producto innovador (esencia de café envasado), se debió a la creciente demanda que presenta la industria del café. Así mismo que, el café peruano se está posicionando a nivel internacional por su excelente calidad, obteniendo unbuen prestigio y un alza considerable respecto a su consumo.
Debido a este contexto surgió la idea de crear un producto natural y fácil de consumir (práctico y rápido), que no utilice agregados químicos y su preparación no estime mucho tiempo a comparación del café pasado tradicional; es decir, nuestra idea es que el café (esencia de café envasado) brinde componentes y beneficios que el caféinstantáneo no posee tales como naturalidad, textura, color, aroma, sabor intenso, etc.
Nuestro producto, D’esencia, “pasión por el café”, beneficiará a las personas que lo consumen otorgándoles entre otros atributos, rapidez y practicidad especialmente a aquellas personas que cuentan con tiempo limitado en su vida diaria.
El café ha despertado pasiones durante cientos de años y aún sigueincentivando el ánimo de muchos fanáticos que no pueden vivir sin una, dos o más tazas de este exquisito producto al día; es así que, el café con el tiempo se ha convertido en una de las bebidas más populares y consumidas en todo el mundo, por lo que cada región la adoptó de maneras diferentes.
En países vecinos tales como; Colombia y Brasil, que además de ser grandes productores del grano de caféconsumen entre 2.3 y 5 kilos al año promedio por persona, respectivamente y ni qué hablar de los finlandeses, quienes consumen 11 kilos anuales.
En la actualidad el PERÚ es uno de los primeros productores orgánicos de grano de café en todo el mundo; ante ello se recuerda que en el año 2009, este grano fue declarado “PRODUCTO BANDERA” por el gobierno y se estableció cada cuarto domingo de agosto comoDIA DEL CAFÉ PERUANO. Por tal motivo tenemos que aprovechar el boom que se está produciendo en nuestro país en relación a este exótico producto.
Los hogares de Lima y Callao consumieron S/. 155 millones de café en el 2009, a un promedio mensual de S/ 12,9 millones, según la encuesta a hogares realizada por el Panel de Hogares Consumidores MAXIMIXE. El consumo de café instantáneo es el 79.5%del consumo total de hogares, mientras que el 20,5% restante corresponde a café tostado/molido, en este último rubro se incluye al café suelto/granel, que representa 1,2 puntos porcentuales del consumo total.
La marca líder, medida por el valor del consumo, es Nescafé, con 47,5% de participación, seguida por Ecco con el 15%, ambas marcas de Nestlé Perú, que concentra el 62.5% del mercadolimeño. Cafetal, de la empresa Exportadora Romex S.A. del grupo Romero, tiene el 12.4%, y Altomayo el 9.8%. Como empresa, Altomayo Perú S.A.C. tiene el 12.0% del mercado de Lima Metropolitana. La marca Mónaco del grupo Gloria S.A. registró el 4.8% del total de las compras de café en hogares, mientras que Caztellani alcanzó el 2.0% del mercado.
http://www.maximixe.com/alertaeconomica/19-02-2010En este escenario, se determinó crear un producto (café en esencia envasado), dirigido a personas de ambos sexos entre los 16 y 64 años de edad, donde se determinó el presente rango de edad debido a que, la mayoría de personas que trabaja y estudia, están bajo un límite de tiempo para preparar la bebida, dejando además expuesto que el café instantáneo es el más consumido, empero, lo consumen sólopor el tiempo que ahorran en la preparación de dicha bebida, más no por la preferencia que origina ésta ante el consumidor.
Por otro lado se determinó focalizar el producto a los sectores económicos A, B y C , enfocado exclusivamente a satisfacer las necesidades de las personas, brindando un producto natural y práctico, originando una oportunidad de negocio que permitirá a nuestra empresa...
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