todo sobre la cebolla
Páginas: 37 (9027 palabras)
Publicado: 10 de mayo de 2013
INTRODUCCION
Desde que el hombre se transformo en sedentario debido a el cultivo de productos diversos de el campo y a la cría de animales , esto repercutió en una mejor vida y el principio de toda civilización actual, en el afán de superarse y solventar todas sus necesidades alimenticias a buscado que todo producto agropecuario sea de buena calidad el hombre a inventado la agricultura elarado de la tierra, los canales de riego. el abono posteriormente los fertilizantes.
La cebolla tiene una historia que se remonta a los Comienzos de la historia del hombre la comían los trabajadores que construyeron las pirámides de Egipto y a los soldados de los ejércitos griegos y romanos se les distribuyan cebollas o ajos cuando estaban en marcha. Se afirma que todos los miembros de esta muy numerosa familia vegetal mejoran la salud del hombre y aumentan su fuerza y su resistencia.
Aunque algunos afirman que proviene de los desiertos de Afganistán y Pakistán todavía los historiadores y los Biólogos no se ponen de acuerdo de donde parte esta variedad de hortaliza solo se sabe que es de alguna parte ente Asia, Europa o África
UNA INVESTIGACION
Cebolla (hortalizade bulbo)
Origen:
Asía centro occidental
Familia:
Liliáceas.
Genero:
Allium
Especie:
Cepa
La cebolla se siembra entre enero y agosto se cultiva por los bulbos formados por escamas sobrepuestas una sobre otras y a su vez envueltas en su exterior por escamas secas membranosas de color blanco amarillento o violetillo
Ocupa el terreno anualmente de 80 a 240 días según el tamaño deproducto y clima
El clima debe ser templado este producto es muy adaptable al clima la temperatura optima es de 15 a 23 grados Celsius pero esto no implica que no se pueda reproducir en otro tipo de climas
El suelo debe ser blando ligero sin estancamientos hídricos el ph de la tierra debe ser ligeramente ácido, en cuanto a exigencias nutritivas es contraindicado por algunos autores el uso deestercolado de tierras con abono fresco aunque alguno mencionan que es posible el uso de abonos secos. Son ideales los abonos ternarios con elevado titulo de potasio nitratos de cobertura
En cuanto a la cuestión de siembra son perfectas en hileras de 25 a 30 centímetros de separación la profundidad de siembra recomendada es de 0.5 a 1 centímetros y las cantidades de semilla son de 0.5 a 1.5 gramosde este producto por metro cuadrado.
Otros autores mencionan que es posible sembrarlas en semilleros y no en campos al aire libre en cuyo caso se emplearán cajas de madera y 6 gramos de semillas por unidad de germinación para lograr la producción de cebollas pequeñas conocidas como tiernas Además de todo esto debe ser frecuentes el deshierbe y las escardas
La consebasión de estos materialesdebe ser de 7 a 10 dias a una temperatura de 0 grados Celsius,
La composición nutritiva de la cebolla es la siguiente
- Agua 86 - 90 %
- Protidos 0.6 - 1.6 %
- Lípidos 0.1 - 0.6 %
- Hidratos de carbono 6 - 11 %
- Cenizas 0.47 - 0.78 %
- Vitamina B 0.03 - 0.05 mg/100 de productofresco
- Vitamina B2 0.1- 0.2 mg/100 de producto fresco
- Vitamina C 9 - 23 mg/100 de producto fresco
- Vitamina E 0.2 mg/100 de producto fresco
- Fosforo 27-73 mg/100 de producto fresco
- Calcio 27-62 mg/100 de producto fresco
Como familia, las cebollas muestran una vigorosa individualidad todas despidenpenetrante aroma y se adaptan a casi todos los suelos y climas.
Las cebollas prosperan en suelos con un ph de 6.0 - 6.8 en o que respecta a estudios hasta el año de 1996 se han hecho muy pocos estudios con respecto a la influencia del suelo en la nutrición los trabajos de Ahmed (1982) han demostrado que la nutrición de los bulbos en su primer año pueden tener un efecto importante en la...
Desde que el hombre se transformo en sedentario debido a el cultivo de productos diversos de el campo y a la cría de animales , esto repercutió en una mejor vida y el principio de toda civilización actual, en el afán de superarse y solventar todas sus necesidades alimenticias a buscado que todo producto agropecuario sea de buena calidad el hombre a inventado la agricultura elarado de la tierra, los canales de riego. el abono posteriormente los fertilizantes.
La cebolla tiene una historia que se remonta a los Comienzos de la historia del hombre la comían los trabajadores que construyeron las pirámides de Egipto y a los soldados de los ejércitos griegos y romanos se les distribuyan cebollas o ajos cuando estaban en marcha. Se afirma que todos los miembros de esta muy numerosa familia vegetal mejoran la salud del hombre y aumentan su fuerza y su resistencia.
Aunque algunos afirman que proviene de los desiertos de Afganistán y Pakistán todavía los historiadores y los Biólogos no se ponen de acuerdo de donde parte esta variedad de hortaliza solo se sabe que es de alguna parte ente Asia, Europa o África
UNA INVESTIGACION
Cebolla (hortalizade bulbo)
Origen:
Asía centro occidental
Familia:
Liliáceas.
Genero:
Allium
Especie:
Cepa
La cebolla se siembra entre enero y agosto se cultiva por los bulbos formados por escamas sobrepuestas una sobre otras y a su vez envueltas en su exterior por escamas secas membranosas de color blanco amarillento o violetillo
Ocupa el terreno anualmente de 80 a 240 días según el tamaño deproducto y clima
El clima debe ser templado este producto es muy adaptable al clima la temperatura optima es de 15 a 23 grados Celsius pero esto no implica que no se pueda reproducir en otro tipo de climas
El suelo debe ser blando ligero sin estancamientos hídricos el ph de la tierra debe ser ligeramente ácido, en cuanto a exigencias nutritivas es contraindicado por algunos autores el uso deestercolado de tierras con abono fresco aunque alguno mencionan que es posible el uso de abonos secos. Son ideales los abonos ternarios con elevado titulo de potasio nitratos de cobertura
En cuanto a la cuestión de siembra son perfectas en hileras de 25 a 30 centímetros de separación la profundidad de siembra recomendada es de 0.5 a 1 centímetros y las cantidades de semilla son de 0.5 a 1.5 gramosde este producto por metro cuadrado.
Otros autores mencionan que es posible sembrarlas en semilleros y no en campos al aire libre en cuyo caso se emplearán cajas de madera y 6 gramos de semillas por unidad de germinación para lograr la producción de cebollas pequeñas conocidas como tiernas Además de todo esto debe ser frecuentes el deshierbe y las escardas
La consebasión de estos materialesdebe ser de 7 a 10 dias a una temperatura de 0 grados Celsius,
La composición nutritiva de la cebolla es la siguiente
- Agua 86 - 90 %
- Protidos 0.6 - 1.6 %
- Lípidos 0.1 - 0.6 %
- Hidratos de carbono 6 - 11 %
- Cenizas 0.47 - 0.78 %
- Vitamina B 0.03 - 0.05 mg/100 de productofresco
- Vitamina B2 0.1- 0.2 mg/100 de producto fresco
- Vitamina C 9 - 23 mg/100 de producto fresco
- Vitamina E 0.2 mg/100 de producto fresco
- Fosforo 27-73 mg/100 de producto fresco
- Calcio 27-62 mg/100 de producto fresco
Como familia, las cebollas muestran una vigorosa individualidad todas despidenpenetrante aroma y se adaptan a casi todos los suelos y climas.
Las cebollas prosperan en suelos con un ph de 6.0 - 6.8 en o que respecta a estudios hasta el año de 1996 se han hecho muy pocos estudios con respecto a la influencia del suelo en la nutrición los trabajos de Ahmed (1982) han demostrado que la nutrición de los bulbos en su primer año pueden tener un efecto importante en la...
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