Tomate en invernadero

MANUAL DEL

Cultivo de tomate
en invernadero
Compilador

Alfredo Paredes Zambrano*

*

Economista M.Sc. Economía Agraria, Corpoica, CI, Tibaitatá.

Paredes Zambrano, Alfredo. / Cultivo del tomate en invernadero. Cundinamarca - Colombia. Corpoica. 2009. 56 p.
Palabras clave: TOMATE, INVERNADEROS, PRÁCTICAS AGRÍCOLAS, ENFERMEDADES DE LAS PLANTAS, COMERCIALIZACIÓN, COSTOS DEPRODUCCIÓN,
COLOMBIA - CUNDINAMARCA.

AGRADECIMIENTOS

A los directores, profesores y alumnos de los colegios San Ramón de Funza, Juan XIII de
Facatativa, José María Obando de El Rosal y Policarpa Salavarrieta de Facatativa.

© orporación Colombiana de Investigación Agropecuaria, Corpoica
C
CI Tibaitatá.
ISBN:

978-958-740-004-5

CA:

PN31100054

CUI:

275

Primera edición:Junio de 2009

Tiraje:

500 ejemplares

Línea de atención al cliente: 018000121515
atencionalcliente@corpoica.org.co
www.corpoica.org.co
Producción editorial:
Diagramación, impresión y encuadernación

www.produmedios.org
Diseño gráfico:
Impreso en Colombia
Printed in Colombia

CONTENIDO
Manual del cultivo de tomate
en invernadero
INTRODUCCIÓN
1. ORIGEN
2.TAXONOMÍA Y MORFOLOGÍA
3. REQUERIMIENTOS CLIMÁTICOS Y DE SUELO

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3.1 Temperatura

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3.2 Humedad

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3.3 Luminosidad
3.4 Suelo

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4. SELECCIÓN DE LA VARIEDAD
5. ESTABLECIMIENTO DEL CULTIVO

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5.1. Condiciones generales de BPA en el predio
5.2. Identificación de los lotes
5.3. Condiciones generales de higiene en elpredio

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5.4. Localización y diseño del invernadero

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6. PRODUCCIÓN DE PLÁNTULA
7. DESINFECCIÓN DE MEDIO DE SOPORTE RADICULAR
8. MARCOS DE PLANTACIÓN
9. TRASPLANTE
10. FERTILIZACIÓN
11. N K P (Elementos menores)
12. CARENCIA DE NUTRIENTES
13. FERTIRRIGACIÓN
14. SOLUCIONES NUTRITIVAS
15. TUTORADO
16. MATERIALES UTILIZADOS
17. PODAS18. PLAGAS Y ENFERMEDADES
19. ENFERMEDADES
Manual del cultivo del tomate en invernadero

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20. VIRUS
21. ALTERACIONES FISIOLÓGICAS DE LA PLANTA Y EL FRUTO
22. RECOLECCIÓN
23. POSCOSECHA
24. COMERCIALIZACIÓN Y MERCADEO
25. COSTOS DE PRODUCCIÓN

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BIBLIOGRAFÍA

54Introducción
Uno de los cambios más relevantes en la agricultura —especialmente en
los sistemas de producción de tomate de mesa— es el paso de cultivos en
campo abierto a cultivos bajo invernadero.
La producción bajo invernadero se caracteriza por la protección de
los cultivos con el fin de evitar el impacto de los fenómenos naturales y
asegurar calidad y rendimiento del producto.
Unido a loanterior, en el ámbito mundial se enfatiza el concepto de
calidad, orientado a la producción de alimentos inocuos y conservación
del ambiente en el cual se desarrolla el cultivo.
Es por esto que, a nivel mundial y nacional, se trabaja en el desarrollo de especificaciones técnicas que garanticen la aplicación y correcta
ejecución de prácticas que en un sistema de producción permitan generarun fruto sano, limpio, y que contribuya a la conservación de los recursos
naturales, a la vez que asegure al consumidor final productos inocuos a la
salud, en un marco de respeto a la legislación vigente referida a la contratación y trato de los trabajadores.
La aplicación de las buenas prácticas debe ser congruente con la rentabilidad del cultivo y por ende con los costos de producción y losingresos
del productor. Por lo tanto, las recomendaciones no van sólo encaminadas
a la inocuidad y respeto del ambiente sino también a la manera de instalar
y manejar un cultivo de manera rentable y productiva.
A continuación se detalla una serie de recomendaciones técnicas y
de Buenas Prácticas Agrícolas orientadas a la producción de tomate de
mesa, compiladas de varios manuales y...