Tontin

MATERIAL
* Vasos de vidrio. Sirven los de beber agua. Es importante que no tengan una boca estrecha, puesto que en un momento dado habrá que volcar su contenido como si se tratara de un flan.
* Papel de aluminio.
* Autoclave, olla a presión, o incluso una olla cualquiera sirve, preferentemente una cacerola grande.
* Harina de arroz integral, que se puede comprar en una tienda dedietética o se puede moler el arroz en un molinillo de café (preferible).
* Vermiculita, que es una tierra inerte y porosa que venden como material de construcción. Su función oficial es aligerar peso de pavimentos y dar aireación a la tierra de macetas (en caso de no disponer de vermiculita, podemos utilizar corcho -del marrón, no porexpán blanco- desmenuzado en bolitas).
* Agua libre decloro, p.e., agua de manantial envasada. No sirve la del grifo.
* Y, por supuesto, las jeringas con esporas: una sirve para inocular unos 10 vasos.
 
MÉTODO
  
         A - Preparación del Medio
   Mezclar 1 parte de vermiculita con una cuarta parte de harina de arroz integral. Esto hay que humedecerlo con dos cuartas partes de agua. (Aunque no cuadre desde el punto de vista de los pesos,hay que tener en cuenta que se trata de volúmenes: no se suman sino que hay la correspondiente contracción de volumen). El resultado tiene que ser una masa compacta, como un pastel. 
   Otra posibilidad es: entre 2/3 y 3/4 de vermiculita, 1/4 de harina y 1/4 de agua. También valen proporciones intermedias. 
   Hay que remover mientras se añade el agua. 
   Llenar los vasos con esto, dandogolpecitos para que quede bien compacto. Hay que dejar que falten unos 2 cm. para llegar hasta arriba. Este espacio se llenará de vermiculita seca, que servirá de barrera para evitar contaminaciones: esta es la peculiaridad del método que aquí se propone. 
   Se enrasa el vaso y se tapa bien con una lámina de papel de aluminio, atándolo con un cordel (no con una goma).Ya está a punto de esterilizar.          B - Esterilización
    En autoclave, a una presión entre 600 y 800 g/cm2 durante 20 minutos. Se puede adaptar una olla a presión a modo de autoclave poniendo una reja en el fondo para que la alta temperatura de la olla no rompa los vasos. 
    Pero lo que es mejor: fuentes bien informadas afirman que hirviendo simplemente al baño maría durante más tiempo también se obtienen buenosresultados. En tal caso se trata de varias horas; cuantas más, mayor seguridad. 
    Dejamos enfriar lentamente la olla y ya tenemos el medio a punto para sembrar. Hay que evitar cambios bruscos de temperatura, que podrían romper los vasos.
            C - Inoculación
    Destapar la aguja de la jeringa; las manos bien limpias y desinfectadas con alcohol. Remover la capucha de la jeringa ypinchar a través del papel de aluminio y la capa de vermiculita hasta de la aguja toque el lateral del vaso por su interior. El agujero que quede en el papel de aluminio lo taparemos con un celo, o con otro papel de aluminio que sujetaremos con una gona elástica alrededor del vaso. 
    Inyectar una pequeña cantidad: 1 cc. en cada vaso en un par de inoculaciones. Si tocamos la aguja accidentalmente,habrá que flamearla y dejar que se enfríe antes de volverla a utilizar. En una jeringa hay 10 cc, o sea, para 10 vasos. 
    Es importante repartir bien para que la colonización del medio sea total y uniforme. Así se evitarán contaminaciones en la etapa de fructificación: los contaminantes no atacan si el medio está colonizado por completo. Pero mientras, la capa de vermiculita protege y ahora hayque dejar que crezca el micelio.
            D - Crecimiento del Mecelio
    Tiene lugar entre 10 y 32º C. La temperatura ideal es de 21ºC. (Aunque por lo que he comprobado, el calor no es problema sino todo lo contrario. A temperaturas superiores a 33ºC no solo resisten sino que crecen más). Por encima de 21ºC las esporas germinan al cabo de una semana. Les gusta un ambiente cálido y luz...