torta brounies 3 minutos

3 minutos - Cocina express con microondas

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Dulces - Tartas, pies y crumbles
Lemon pie
Ingrediente principal: Limón Autor: Alicia Gallach Porciones: 10 Visitas:54114
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Valoración: 4.3/5 (304 votos recibidos)

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IngredientesBase
Huevos 3
Azúcar 3 cdas
Ralladura de 1 limón
Esencia de vainilla 1 cdita
Harina leudante 3 cdas
Relleno
Agua 400 cc
Jugo de limón 100 cc
Azúcar 100 g
Almidónde maíz 70 g
Yemas 4
Manteca 50 g
Merengue Italiano
Agua c/n
Azúcar 400 g
Claras 6
Procedimiento
Base
Batir los huevos con el azúcar hasta punto letra. Agregar laralladura de limón y la esencia de vainilla.
Incorporar lentamente la harina leudante, unir todo y volcar el batido en un molde rectangular de 30 cm x 20 cm con la baseforrada con papel manteca y rocío vegetal.
Llevar al horno a 180ºC durante 15 minutos, aproximadamente.
Relleno
Para la crema de limón, mezclar todos los ingredientes, menosla manteca, en un recipiente amplio y apto para microondas.
Cocinar durante 6 minutos en microondas, al máximo, mezclando cada 2 minutos, de los bordes hacia fuera, conbatidor de alambre para que quede homogénea.
Incorporar la manteca y verter sobre la base de bizcochuelo de limón, previamente forrado con acetato. Reservar tapada con film encontacto y llevar al frío.
Merengue italiano
Realizar un almíbar con el agua y el azúcar hasta punto denso de 124ºC. Verter sobre las claras a nieve, seguir batiendo hastaenfriar y formar el merengue. Terminar colocando el merengue arriba de la crema de limón y decorar la superficie. Si se desea, decorar con piel de limón en almíbar