tostadas

Ing. en Industrias Alimentarias















RESUMEN EJECUTIVO
El presente proyecto tiene como finalidad el dar a conocer como es la implementación de una planta, conociendo y realizando diferentes estudios como: mercado, técnico y financiero, para así conocer cada uno de los aspectos que se debeconsiderar en la implementación de una planta.
Una de las principales causas del desarrollo del presente proyecto es la necesidad de llevar a cabo una institución con un plan de desarrollo organizacional consecuente para tener un crecimiento optimo tomando en cuenta que dicha empresa es nueva y así mismo con la aplicación de herramientas que permitan lograr objetivos y tener una mejora continuasegún sea los cambios que se requieran en la actualidad.
Es elaborado conforme a los principios y normas de organización, con el fin de definir la estructura y forma de organizar la empresa con el propósito de establecer funciones, responsabilidades y obligaciones de cada área o departamento, así como definir cómo será el proceso de elaboración de nuestro producto, su distribución y comercializaciónen el mercado.
Este proyecto debe y es considerado como un elemento dinámico, el cual al paso del tiempo puede estar sujeto a cambios conforme a las necesidades de la empresa.








MISIÓN

En “Churones S.A.” tenemos como misión el agregar valor a nuestros productos a través de un servicio superior al cliente, además de convertirnos en la compañía más eficiente y rentable de laindustria de tostadas.

VISIÓN
En “Churones S.A.” la visión que tenemos es ser una empresa líder manteniendo un continuo crecimiento, con presencia multinacional, que se distinga por proporcionar una calidad de producto excelente a sus clientes, una rentabilidad sostenida a sus accionistas, una ampliación de oportunidades de desarrollo profesional y personal a sus empleados y sobre todo unacontribución positiva al ambiente.

FILOSOFÍA
En “Churones S.A.” somos una familia en la cual prevalece el trabajo en equipo, principios, valores,(Respeto, Equidad, Tolerancia, Igualad), los cuales se ven reflejados en un desarrollo integral, personal y laboral.






BASE LEGAL
En la empresa“Churones S.A.” declaramos que estamos de acuerdo en adoptar las leyes, normas, reglamentos,códigos internos, externos y políticas que se apliquen para el buen funcionamiento de este centro de trabajo, las cuales se enumeran a continuación.
 Leyes
Constitución Política de los Estados Unidos mexicanos.
Ley Federal Del Trabajo.
Ley del Impuesto Sobre la Renta
Nueva Ley del Seguro Social.
Ley del Instituto Nacional de Vivienda para los Trabajadores.

 Norma
• Normas Oficiales deSeguridad e Higiene.
• Normas oficiales mexicanas (NOM)
• Normas ISO 9001-2000
• Buenas prácticas de manufactura
 Reglamentos

• Reglamento Interno de Trabajo.
 Políticas
Políticas Sociales.





ORGANIGRAMA GENERAL










INTRODUCCIÓN
La planeación y e l diseño de plantas alimentarias es de suma importancia y con ayuda de un estudio de mercado nos proporcionala información necesaria de todas las alternativas y oportunidades de investigación, análisis de los consumidores, proveedores, competidores, distribución, etc., para la proyección de la demanda, precios, ingresos, condiciones de pago, gastos de promoción, etc., lo cual nos ayudara a establecer un procedimiento general que traiga consigo consideraciones optimas para un análisis histórico actual yproyectado de cómo se producirá, venderá y distribuirá nuestro producto.

Por tanto para el estudio de mercado de nuestro producto (tostadas multicereal), debemos realizar todas las consideraciones necesarias, aplicando las herramientas que se requieran para dar a conocer las características del producto, así como el establecimiento del precio, el cómo será la producción, distribución, y...