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FACULTAD DE CIENCIAS DE LA SALUD


CARRERA
Enfermería (Cursado Alternativo para Auxiliares de Enfermería)

CÁTEDRA
Ciencias biológicas II
Trabajos prácticos practica de aprendizaje I II III

Equipo de Cátedra

Docentes Guías
Lic. Iván Solís
Alumnas
Zapata Laura
Miranda Valeria
Alcoba Luisa
Quiroz Roxana

FechaAbril 2016




Área Temática 1 Nutrición
Practicas del Aprendizaje Nº 1
Individual
1) Con los conocimientos alcanzados hasta el momento le solicitamos que junto con el docente guía, elabore una serie de preguntas, a fin de evaluar los hábitos alimentarios de una población a estudiar.
2) Seleccione 10 personas de su lugar de trabajo o de su comunidad.
3)Realice las peguntas a las personas seleccionadas y registre las respuestas
Grupal
1) Reúnase en grupos de no más de 5 integrantes.
2) Analice las respuestas obtenidas.
3) Elabore un informe que dé cuenta de los hábitos alimentarios de la población estudiada e infiera si los mismos le aportan una dieta suficiente en nutrientes esenciales

RESPUESTAS
¿Quién es el encargado de comprar los alimentosen casa?
¿Quién se encarga de la organización de las comidas de la familia?
¿Durante el día realiza las cuatro comidas?
¿Conoce el valor nutricional de los alimentos que consume?
¿Cuáles son los alimentos que usted y su familia consumen con más frecuencia?
¿Tiene hábitos alimenticios saludables?
Respuestas de las personas encuestadas en mi ámbito laboral:
En la mayoría de los casos la compra yorganización de los alimentos los realiza el ama de casa. Durante la jornada laboral los alimentos son suministrados por la empresa .
Si, durante el día, se trata de tomar los descansos para realizar las comidas necesarias.
*tomamos agua mineral, mate, té, café.
*generalmente se compra la menor cantidad posible de carnes rojas y en algunos de los casos se compra pollo o pescado.
* Las comidasque se consume con frecuencias son tartas de verduras y pastas.
* Muy poco , no les prestamos mucha atención a la nutrición pero si, se trata en lo pasible ( cuestiones económicas , o de que haya ) de comer lo más saludable posible, evitando las comidas chatarras o rápidas e incorporando más frutas y verduras a la dieta.
Para concluir, podemos decir que el grupo consultado mantiene una dietasaludable, con los nutrientes esenciales en la misma para mantener un cuerpo y mente sano, teniendo en cuenta las limitaciones en la variedad de productos frescos que ofrece la zona geográfica donde vivimos.
Dado que la mayoría de los pobladores, no pertenecen a la misma, la adaptación los llevo a realizar cambios radicales en su dieta viendo así cambios en sus organismos.

Practica deaprendizaje n°2
a) Principales problemas nutricionales –síndrome de deficiencia calórico-proteínico.
(S.P.I.= Síndrome Pluricarencial de la Infancia).
1. Investigar:
Etiología.
Frecuencia.
Sintomatología y diagnósticos.
2. Recolección de datos:
Desnutrición infantil
Bibliografía Bchar-Icza. ¨Nutrición¨ Interamericana. México (1981)
CESNI. E-mail;cesni@datamarkets.com.ar
b) Ilustre esta actividad coninformes periodísticos de actualidad.
Respuestas
a) - Etiología.
Es una forma de desnutrición Proteico-Calórica grave que se pesenta en la primera infancia, por lo general entre uno y cuatro años de edad.
La causa principal es una dieta muy escasa en proteínas constituida fundamentalmente por féculas y sobre todo por alimentos vegetales a base de clorhidratos.
La deficiencia de la proteína es comúnentre las personas que viven en comunidades pobres en los países sub-desarrollados y en los ancianos que no tienen acceso a alimentos nutritivos.
El rasgo común más destacado de las dietas de los niños que padecen de SPI es una deficiencia relativa de proteínas de alto valor biológico.
Además, las características principales de esta enfermedad desaparecen rápidamente cuando a los pacientes...