Trabajo 2

Ingredientes para la masa
2 ½ tazas de harina leudante
½ taza de azúcar
1 cucharada de polvo para hornear
¼ cucharada de nuez moscada rallada
100 gr. de mantequilla
½ cucharadita de sal2 yemas de huevo
¼ taza de vino blanco
¼ taza de aceite
Ingredientes para el guiso
2 pollos
6 dientes de ajo
4 cucharadas de aceite
2 cebollas
1 pimentón rojo
1 pimentón verde
8 ajíesdulces
1 paquete de cebollín
1 taza de vino rojo dulce
½ taza de pasas
½ taza de aceitunas rellenas con pimentón
2 cucharadas de azúcar
1 cda de orégano seco en polvo
Salsa inglesa, saly pimienta al gusto
1 taza de puré de tomate
Preparación de la masa
En un recipiente se mezcla la harina, el azúcar, el polvo para hornear, la sal, la nuez moscada. Se añade la mantequilla.Se hacen bolitas.  Se agrega a la masa las yemas, el aceite y el vino.  Se amasa ligeramente. Se coloca la masa en una bolsa de plástica y se guarda en la nevera por media hora.
Preparación delguiso:
Se pone a sudar los pollos picados, sin piel, en una olla. Se agregan los ajíes machacados, las cebollas, los ajíes dulces, los dos pimentones y los cebollines picados. Al ablandar elpollo, se retira y se desmecha.  Se reincorpora el pollo al guiso. Se añade el puré de tomate, el vino, el azúcar, la salsa inglesa,  el orégano, las pasitas y las aceitunas.  Se cocina durante 15minutos más. Se deja reposar.
Se retira la bola con la masa de la nevera. El contenido se divide en dos partes. Una mayor, de ¾ para cubrir el molde del molde que se va a usar, y la otra de ¼para la parte de arriba de la torta. La masa se estira entre dos papeles encerados, empleando un rodillo. Se forra el fondo del molde de hornear.
Encima se coloca el guiso. Luego se cubre conla masa restante.  Se le hace unos huequitos con el tenedor a la cubierta del pastel. Y se mete en un horno, calentado previamente, a una temperatura de 175 ºC (350 º F), durante 35 minutos