trabajo alimentacion







TRABAJO DE ALIMENTACIÓN
Y NECESIDADES NUTRICIONALES


Martín Pascal Gallegos
CIENCIAS NATURALES 3º ESPA


1. Necesidades nutritivas

Tablas 1: Recogida de datos

DÍA 1: FORMA EN LA QUE ME ALIMENTE EL MIERCOLES 13 DE NOVIEMBRE DEL 2013.

Kcal
glúcido (g)
lípidos(g)
Proteínas(g)
Desayuno
CAFÉ
4.5
71
2
27

LECHE
67.5
9.20
7.80
7

AZÚCAR
47.76
5.97
0
0TRES GALLETAS
81.81
13.2
2.61
1.26
CONSUMO TOTAL DESAYUNO
201.57
99.37
12.41
35.26
Almuerzo
HUEVO
85.75
0.32
6.34
6.86

PATATA
139.79
31.26
0.16
3.29

PAN
127.60
27.5
0.40
3.5

COCACOLA
139
35
0
0
CONSUMO TOTAL ALMUERZO
492.14
94.08
6.9
13.65
Comida
PASTA
276
57.38
0.90
9.60

LOMO
409.23
0
36.63
19.86

PAN
127.60
27.5
0.40
3.5

VINO
212.62
0
0

PLATANO
93.70
20.80
0.52
1.46
CONSUMO TOTAL COMIDA
927.53
108.3
38.45
34.42
Merienda
MANZANA
87.95
20.16
0.59
0.50

CAFÉ
4.5
71
2
27

LECHE
67.5
9.20
7.80
7

AZÚCAR
47.76
5.97
0
0
CONSUMO TOTAL MERIENDA
207.71
106.33
10.39
34.5
Cena
ENSALADA
286.93
25.35
18.3
5.92

ATÚN
380.70
0
22
45.68

PAN
127.60
27.5
0.40
3.5

CERVEZA80
8
0.80
0
CONSUMO TOTAL CENA
875.23
60.85
41.5
55.1
CONSUMO TOTAL
2704.18kcal
468.93gr
109.65gr
172.93gr










DÍA 2: FORMA EN LA QUE ME ALIMENTE EL SABADO 16 DE NOVIEMBRE DEL 2013

Kcal
glúcido (g)
lípidos(g)
Proteínas(g)
Desayuno
ZUMO DE NARANJA
73.93
15.77
0.35
1.93

TOSTADA
26.51
5.25
0.30
0.70

MERMELADA
33.91
8.40
0.01
0.01

CAFÉ
4.571
2
27

LECHE
67.5
9.20
7.80
7

AZÚCAR
47.76
5.97
0
0
CONSUMO TOTAL DESAYUNO
254.11
115.59
10.46
36.64
Almuerzo
PINTXO SETAS CON JAMON
76.60
20
0
4.08
7
0.33
3.40
2.9

PAN
63.80
13.75
0.20
1.75

VINO
10.50
2.62
0
0
CONSUMO TOTAL ALMUERZO
170.9
20.45
7.53
8.05
Comida
ARROZ
265.28
57.75
1.28
5.70

LANGOSTINOS
158.9
0
2.3
34.5

MERLUZA88.06
0
2.05
17.41

VINO BLANCO 2 VASOS
21
2.62
0
0
CONSUMO TOTAL COMIDA
533.24
60.37
5.63
57.61
Merienda
CAFÉ
4.5
71
2
27

LECHE
67.5
9.20
7.80
7

AZUCAR
47.76
5.97
0
0

PASTEL
81.12
10.11
4.14
0.85
CONSUMO TOTAL MERIENDA
200.88
96.28
13.94
34.85
Cena
SALCHICHAS 4 UNIDADES
653.6
240
60
26

PATATAS
139.79
31.28
0.16
3.29

CERVEZA
160
161.60
0
CONSUMO TOTAL CENA
953.39
287.28
61.76
29.29
CONSUMO TOTAL
2112.52kcal
579.97gr
99.32gr
166.44gr


Tabla 2: Cálculo de calorías por nutriente


DIA 1
DIA 2
MEDIA
GLUCIDOS
1875.72
2319.88
2097.8
LIPIDOS
986.85
893.88
940.365
PROTEINAS
691.72
665.76
678.74





2. Cálculo de las necesidades energéticas

A) AHORA CALCULARÉ EL GASTO BASAL O METABOLISMOBASAL
Es el que se produce cuando la persona está en reposo físico y mental, (en otras palabras mientras estamos dormidos), con una temperatura ambiental de 20-23º y después de transcurridas 12 a 16 horas desde la última ingestión de alimento.

En mi caso al ser hombre se calcula de la siguiente manera:
66.5 + 13.7 x peso (Kg) + 5 x talla (cm) – 6.7 x edad.
66.5 + 13.7 x 72 + 5 x 173 – 6.7 x35 = 1678.4 es mi gasto en reposo.


B) Gasto por actividad física

Tabla 3: cálculo del gasto por actividad física (GAF)

Día 1: miércoles 13 de noviembre 2013
actividad
kcal/min
min. realizados
total
1.DORMIR
0.02
480
691.2
2.ASEO
0.05
20
72
3.BAJAR ESCALERAS
0.10
20
144
4.SUBIR ESCALERAS
0.25
30
540
5.CONDUCIR
0.04
120
345.6
6.HACER LA CAMA
0.06
5
21.67.COCINAR
0.05
30
108
8.ESTAR DE PIE
0.03
420
907.2
9.COMER
0.03
40
86.4
10.BARRER
0.04
10
28.8
Total de calorías por actividad física
2944.6














Día 2: sábado 16 de noviembre 2013
actividad
kcal/min
min. realizados
total
1.DORMIR
0.02
480
691.2
2.ASEO
0.05
20
72
3.HACER LA CAMA
0.06
5
21.6
4.ESTAR TUMBADO DESPIERTO
0.02
30
28.8
5.ESTAR DE...