Trabajo de administracion
Páginas: 13 (3126 palabras)
Publicado: 12 de abril de 2013
MODALIDAD:
TRABAJO PRÁCTICO FINAL
Análisis de la Empresa “Restaurant Churrasquería
“LAS BRASAS DEL GAUCHO”
ASIGNATURA : ADMINISTRACION I
DOCENTE : GIANNA MARISSA
ALUMNOS :
JONATHAN BRUNETTO DOMINGUEZMIRIAN RODRIGUEZ CARDOZO
FABIAN AÑEZ SIERRA
SUSAN ROJAS BARBERY
ANDRES MIRANDA AIREYU
Santa Cruz - Bolivia
2011.
PROYECTO RESTAURANT CHURRASQUERIA“LAS BRASAS DEL GAUCHO”
- INFORMACION GENERAL.
1.- DESCRIPCION DE LA EMPRESA.
1.1 Datos de la Empresa
1.2 Razón Social: La razón social de la empresa es “Restaurant Churrasquería “Las brasas del Gaucho”.
1.3 Forma Jurídica: Su forma jurídica es unipersonal.
1.4 Número de Nit: 3862332014.
1.5 Domicilio real de la Empresa: La empresa está ubicada en la Av. Omar Chávez Ortiz#1288.
1.6 Representante legal: los representantes legales son los Ing. Jonathan Ariel Brunetto y Fabián Daniel Añez.
1.7 Nombre del Gerente General: los gerentes y propietarios son los Ing. Jonathan Ariel Brunetto y Fabián Daniel Añez.
1.8 Tipo de Empresa: Empresa de Servicios.
1.9 Tamaño de la Empresa: Empresa Mediana.
1.10 Sector: Gastronómico
1.11 Cantidad de trabajadores: 38Trabajadores.
1.12 Turnos de trabajo: 2 turnos de trabajo (Primer turno de 08:00 a 16:00 , Segundo Turno de 16:00 a 24:00)
Buscamos La presente creación de un restaurante en la zona comercial de la ciudad de Santa Cruz de la provincia de Andrés Ibáñez Situado en el país de Bolivia
Nosotros, los promotores, Jonathan, Fabián, Susan, Andrés, Miriam tenemos experiencia en la administración delnegocio. Lo cual permitió definir una sazón diferente a los platos preparados.
Los restaurantes existentes en la zona se caracterizan por su deficiente atención, mala presentación y regular o mala calidad del producto. Pese a ello, se aprecia un movimiento regular de comensales en especial los días laborables. Bajo esta hipótesis se prevé el éxito de un establecimiento que contenga lascaracterísticas de calidad en la comida y buena atención. En fin, un buen ojo clínico y adelante con la idea.
DIBUJO
2. La idea del Negocio
En la zona comercial de la Ciudad de Santa Cruz Provincia Andrés Abañes se pretende inaugurar un restaurante de comidas locales e Internacionales en todas sus variedades, acompañado por el servicio complementario de bebidas.
Parala producción de las comidas contaremos un grupo de trabajo de 38 personas entre cocineros, meseros, encargados de limpieza etc.
Se ha ubicado un local a una cuadra del segundo anillo sobre la Av. Omar Chávez Ortiz con un área de 1000 mt2 que es ideal para empezar con el restaurante.
El negocio de comidas (restaurante) es una actividad 'sensible' que requiere dedicación y una constanteatención al cliente. La relación calidad-precio es decisiva, donde la mejor herramienta publicitaria es la recomendación.
3 Actividad.
3.1 Enumeración de los principales Bienes y/o Servicios que produces la empresa.
Tratamos de formar un restaurante Familiar y brindar el servicio de atención personalizada al cliente en el local de la empresa, ofreciendo para su consumo distintosproductos como ser: almuerzos, sándwiches, churrascos, etc.
Los productos que elabora la empresa son los detallados a continuación:
3.2 SANDWICHES
1. Sándwich de Queso
2. Sándwich de jamón
3. Sándwich mixto
4. Sándwich de Lomitos
5. Sándwich de Lomito con queso
6. Sándwich de Lomito con queso y huevo
7. Sándwich de Lomitos doble
8. Sándwich de Lomitos con chorrellana
9....
MODALIDAD:
TRABAJO PRÁCTICO FINAL
Análisis de la Empresa “Restaurant Churrasquería
“LAS BRASAS DEL GAUCHO”
ASIGNATURA : ADMINISTRACION I
DOCENTE : GIANNA MARISSA
ALUMNOS :
JONATHAN BRUNETTO DOMINGUEZMIRIAN RODRIGUEZ CARDOZO
FABIAN AÑEZ SIERRA
SUSAN ROJAS BARBERY
ANDRES MIRANDA AIREYU
Santa Cruz - Bolivia
2011.
PROYECTO RESTAURANT CHURRASQUERIA“LAS BRASAS DEL GAUCHO”
- INFORMACION GENERAL.
1.- DESCRIPCION DE LA EMPRESA.
1.1 Datos de la Empresa
1.2 Razón Social: La razón social de la empresa es “Restaurant Churrasquería “Las brasas del Gaucho”.
1.3 Forma Jurídica: Su forma jurídica es unipersonal.
1.4 Número de Nit: 3862332014.
1.5 Domicilio real de la Empresa: La empresa está ubicada en la Av. Omar Chávez Ortiz#1288.
1.6 Representante legal: los representantes legales son los Ing. Jonathan Ariel Brunetto y Fabián Daniel Añez.
1.7 Nombre del Gerente General: los gerentes y propietarios son los Ing. Jonathan Ariel Brunetto y Fabián Daniel Añez.
1.8 Tipo de Empresa: Empresa de Servicios.
1.9 Tamaño de la Empresa: Empresa Mediana.
1.10 Sector: Gastronómico
1.11 Cantidad de trabajadores: 38Trabajadores.
1.12 Turnos de trabajo: 2 turnos de trabajo (Primer turno de 08:00 a 16:00 , Segundo Turno de 16:00 a 24:00)
Buscamos La presente creación de un restaurante en la zona comercial de la ciudad de Santa Cruz de la provincia de Andrés Ibáñez Situado en el país de Bolivia
Nosotros, los promotores, Jonathan, Fabián, Susan, Andrés, Miriam tenemos experiencia en la administración delnegocio. Lo cual permitió definir una sazón diferente a los platos preparados.
Los restaurantes existentes en la zona se caracterizan por su deficiente atención, mala presentación y regular o mala calidad del producto. Pese a ello, se aprecia un movimiento regular de comensales en especial los días laborables. Bajo esta hipótesis se prevé el éxito de un establecimiento que contenga lascaracterísticas de calidad en la comida y buena atención. En fin, un buen ojo clínico y adelante con la idea.
DIBUJO
2. La idea del Negocio
En la zona comercial de la Ciudad de Santa Cruz Provincia Andrés Abañes se pretende inaugurar un restaurante de comidas locales e Internacionales en todas sus variedades, acompañado por el servicio complementario de bebidas.
Parala producción de las comidas contaremos un grupo de trabajo de 38 personas entre cocineros, meseros, encargados de limpieza etc.
Se ha ubicado un local a una cuadra del segundo anillo sobre la Av. Omar Chávez Ortiz con un área de 1000 mt2 que es ideal para empezar con el restaurante.
El negocio de comidas (restaurante) es una actividad 'sensible' que requiere dedicación y una constanteatención al cliente. La relación calidad-precio es decisiva, donde la mejor herramienta publicitaria es la recomendación.
3 Actividad.
3.1 Enumeración de los principales Bienes y/o Servicios que produces la empresa.
Tratamos de formar un restaurante Familiar y brindar el servicio de atención personalizada al cliente en el local de la empresa, ofreciendo para su consumo distintosproductos como ser: almuerzos, sándwiches, churrascos, etc.
Los productos que elabora la empresa son los detallados a continuación:
3.2 SANDWICHES
1. Sándwich de Queso
2. Sándwich de jamón
3. Sándwich mixto
4. Sándwich de Lomitos
5. Sándwich de Lomito con queso
6. Sándwich de Lomito con queso y huevo
7. Sándwich de Lomitos doble
8. Sándwich de Lomitos con chorrellana
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