Trabajo De Admon Rubrica Tres


UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA DE BAHÍA DE BANDERAS
T. S. U. EN GASTRONOMÍA

ADMINISTRACIÓN DE ALIMENTOS Y BEBIDAS


UNIDAD 1
PRINCIPIOS Y GENERALIDADES DE LA
ADMINISTRACIÓN DE ALIMENTOS Y BEBIDAS-McDonalds-


PROFESOR
LIC. PORFIRIO BOBADILLA CORTÉZ


ALUMNOS
GERARDO RUESGA PALOMERA

GRADO: 3RO GRUPO: C

NUEVO VALLARTA, NAYARITJUNIO DEL 2015

McDonald’s
1. McDonald's es una de las cadenas de restaurantes de comida rápida más reconocida a nivel mundial. Sus principales productos son las hamburguesas, papas fritas,menús para el desayuno, refrescos, batidos, helados, postres y, recientemente, ensaladas y fruta.
Hay tres personajes fundamentales en la historia de este "camino a la fama". Por un lado, loshermanos Richard y Maurice (Dick y Mac) McDonald y, por el otro, Ray A. Kroc.A los dos primeros, se les puede atribuir el concepto de "comida rápida", ya que fueron quienes supieron darle forma a esta idea.Pero fue gracias al tercero que Mc Donald's se transformó en el imperio que es hoy en día.
En sus comienzos, McDonald's tenía una imagen bastante diferente de la que actualmente se conoce. Dehecho, cuando en 1940 los hermanos abrieron su primer restaurante en San Bernardino (California), se trataba de un "Bar-B-Q"que ofrecía 25 platos diferentes. Si bien su Bar-B-Q venía funcionando muy bien,decidieron cerrarlo para implementar cambios tendientes a "acelerar" el servicio. 
Los ejes de su nuevo concepto fueron claves para que en 1948 surgiera el primer McDonald's propiamente dicho: 
- Ellos ledieron una nueva dirección al negocio, ofrecieron comida preparada y servida a alta velocidad, y además modernizaron el sistema de la época: reemplazaron el lavavajillas por servilletas y bolsas depapel.
-Reducir el menú a sólo 9 opciones (hamburguesas, papas fritas, bebidas y milkshakes), que eran las más rentables del anterior restaurante. De hecho, el 80% de los beneficios de su negocio...