Trabajo de estudio sobre la calidad en empresa de chocolates peruanos

INTRODUCCIÓN

Objetivo e importancia del estudio

Con el presente trabajo llevado a cabo podemos determinar como objetivo principal conocer la organización y el proceso productivo del arrozcrujiente Di Perugia, con el cual podemos apreciar las características especiales que conlleva el proceso, así como la manufactura artesanal de los mismos; generados y comercializados con la más altacalidad, con el objetivo de satisfacer las necesidades de clientes y de consumidores finales, guiándose de su política comercial “mejor producto al mejor precio” para producir un producto que cumpla conlas expectativas del mercado.
Adicionalmente, se buscarán, también las oportunidades de mejora de procesos dentro de la empresa del producto elegido para la investigación, y se aplicarán losconceptos y técnicas de evaluación dictados en el transcurso del curso.

Resumen Ejecutivo
El principal factor a investigar es la gestión de calidad del producto arroz crocante Di Perugia existente en elmercado, basándonos en la investigación exhaustiva y en el análisis del proceso, así como en los aspectos técnicos y administrativos para poder generar un plan de calidad, que basándose en el estudioy la mejora continua se puede llegar a construir oportunidades de mejora y alternativas de solución para poder optimizar el proceso de elaboración así como la perspectiva del cliente para generar unproducto con calidad total.
Se explicar con detalle el proceso de elaboración del arroz crujiente bañado en chocolate para darle al lector una clara idea de cómo de produce este producto industrial.Para evaluar el nivel de calidad y los potenciales problemas y sus respectivas soluciones, se aplican las técnicas y los métodos estadísticos mostrados en el transcurso del semestre para cuantificarlos datos para sustentar la investigación.

CAPÍTULO 1 – DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO

1.1 – Descripción breve de la empresa
La empresa comenzó sus operación es en el año 1992 por la familia...