Trabajo De Grado Restaurante

PLAN DE NEGOCIO PARA LA CREACIÓN DE UN RESTAURANTE DE COMIDA TIPÌCA COLOMBIANA.

CAPITULO I INVESTIGACIÓN DE MERCADOS 8
1.1 OBJETIVO GENERAL 8
1.1.1 OBJETIVOS ESPECÍFICOS 8
1.2 JUSTIFICACIÓN Y ANTECEDENTES DEL 9
PROYECTO
3.ANALISIS DEL SECTOR 11
1.3.1 Análisis del sector factores políticos 14
1.3.2 Análisis del sector factores Socio Culturales 16
1.3.3 Análisis del sector factores Medio Ambiente 17
1.4 ANALISIS DEL MERCADO 18
1.4.1 MercadoObjetivo. 18
2. Justificación del Mercado Objetivo 18
1.4.3 Mercado Potencial 19
1.4.4 Análisis de resultados de la encuesta 20
1.5 ANALISIS DE LA COMPETENCIA 38
CAPITULO II ESTRATEGIAS DE MERCADEO 39
2.1 CONCEPTO DEL PRODUCTO O SERVICIO 39
2.2ESTRATEGIAS DE DISTRIBUCIÓN 39
2.3 ESTRATEGIAS DE PRECIO 39
2.4 ESTRATEGIAS DE PROMOCIÓN 40
2.5 ESTRATEGIAS DE COMUNICACIÓN 40
2.6 ESTRATEGIA DE SERVICIO 41
2.7ESTRATEGIAS DE APROVISIONAMIENTO 41
CAPITULO III PROYECCIONES DE VENTAS 43
3.1 PROYECCIONES EN VENTAS 43
CAPITULO IV OPERACIÓN 44
4.1 FICHA TÉCNICA 44
4.2 ESTADO DE DESARROLLO 454.3 DESCRIPCIÓN DE PROCESOS 48
4.4 NECESIDADES Y REQUERIMIENTOS 50
4.4.1 DESCRIPCIÓN DE ADECUACIÓN Y 51
CONSTRUCCIÓN DE INSTALACIONES
4.4.2 DESCRIPCIÓN DE EQUIPOS Y MAQUINAS 51
4.4.3 MUEBLES Y ENSERES

CAPITULO V PLAN DE COMPRAS 52
5.1 COSTOS Y GASTOS DELPROYECTO 52
CAPITULO VI ESTRATEGIA ORGANIZACIONAL 53
1. ANALISIS DOFA 53
2. ORGANISMOS DE APOYO 54
CAPITULO VII ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL 55
1. EQUIPO DE TRABAJO 58
2. ORGANIGRAMA
CAPITULOVIII ASPECTOS LEGALES 59
1. CONSTITUCIÓN DE LA EMPRESA 59
Y ASPECTOS LEGALES
CAPITULO IX COSTOS ADMINISTRATIVOS 60
1. GASTOS DE PERSONAL 60
2. GASTO DE PUESTA EM MARCHA 60
3. GASTOSANUALES DE ADMINISTRACIÓN 60
CAPITULO X INGRESOS 61
10.1 FORMATOS FINANCIEROS 61
CAPITULO XI EGRESOS 64
CAPITULO XI I CAPITAL DE TRABAJO 66
CAPITULO XIII IMPACTO67
1. IMPACTO ECONÓMICO, REGIONAL,
AMBIENTAL Y SOCIAL 67
CAPITULO XIV RESUMEN EJECUTIVO 68

BIBLIOGRAFIA 72

LISTA DE TABLAS
Pág.

Tabla 1. Movimiento de la...