Trabajo De Investigacion Alimentacion En La Poblacion Juvenil Del Distrito Federal

UNIVERSIDAD AUTONOMA METROPOLITANA
UNIDAD XOCHIMILCO

TRABAJO DE INVESTIGACION
ALIMENTACION EN LA POBLACION JUVENIL DEL DISTRITO FEDERAL

INTEGRANTES DEL EQUIPO:
EVELYN VANESSA ARREDONDO RAMIREZ
ARELY DIAS TRUEBA
HECTOR MANUEL GARCIA VAZQUEZ
GABRIELA SEDANO GONZALEZ
XOCHITL VICTORINO RAMIREZ

INDICE

1._Antecedentes…………………………………………………...3
2._Planteamiento del problema3._Objetivos del trabajo…………………………………………...4
4._Marco teórico………………………………………..………..…5
4.1Conceptualizacion.
4.2Teorias de la alimentación………………………………….8
5._Hipótesis………………………………………………..….......10
6._Graficas y resultados……………………………………..…...11
6.1._conclusiones…………………………………………………19
7._referencias bibliográficas…………………..………….……...20
8._ Anexos……………………………………………………...21
8.1Entrevista1………………………………………………….....22
8.2entrevista 2
8.3Entrevista 3
8.4 Entrevista 4
8.5 Entrevista 5
8.6 Entrevista 6
8.7Tabla de mayor gasto en los hogares, 1998……………….28
8.8Tabla de índice nutricional……………………………………29
8.9tabla nutricional……………………………………...……..30
8.10Grafica del índice de precios al consumidor…..………..31
8.11Grafica de precios de alimentos MEX-EUA….….....…328.12Grafica de personas pobres años 2000-2004…..…….33
8.13Cuadro sinóptico de ENSANUT 2006………..………...34
8.14Cuadro porcentual de ver televisión en D……………..35
8.15Cuadro porcentual sobre conductas alimentarias
8.16Cuadro de detención de diabetes….………………..…36
8.17Cuadro de detención de hipertensión arterial
8.18Informacion de adolescentes………………………....…378.19Informacion de adultos
8.20Estadisticas sobre adolescente..………………………..38
8.21Estadisticas sobre adultos….…………………………....39
8.22Cuadro de talla baja en población de 12-19………..…40
8.23Cuadro de población adulta de acuerdo al IMC
8.24Conclusiones de encuesta ENSANUT 2006…….…...41
9 Cuadro de actividades
10._Anexo 2……………………………………………………….42
10.1 Cuadro de vaciado de datos delas encuestas aplicadas
10.2 comparación de una comida sana y otra en la calle…….48
10.3Comparacion de precios de algunos productos…………..49
11._Anexo 3
11.1Encuestas aplicada a jóvenes del Distrito federal………...50

1._ANTECEDENTES:

Fast food se denomina como comida rápida es decir comida preparada que se puede llevar caliente de establecimientos y restaurantes en ingerida rápidamente, oplatos precosinados que se venden en súper mercados o tiendas de la alimentación y que solamente hay que recalentar antes de servirlos.

México cuenta con una variedad inmensa de comida rápida, dependiendo de la región: tortas flautas tacos de canasta papadsules, panuchos, tortas ahogadas y un largo etc. Por otra parte la comida enlatada surgió a causa de la segunda guerra mundial, durante lacual varios alimentos tuvieron que ser procesados y enlatados para los soldados que peleaban en el frente gracias a esto se crearon muchos establecimientos de comida rápida y los alimentos de preparación o consumo inmediato han sustituido alas comidas caseras; las amas de casa no se dan el tiempo suficiente para prepararlas y mucho menos para prepararlas tranquilamente y si bien la comida rápida esuna opción para ganarle tiempo al reloj de ha demostrado que es poco nutritiva y altamente calórico por lo que su consumo frecuente genera sobrepeso y obesidad. Las consecuencias de los cambios en los hábitos alimentarios se dejan notar ya que contraen exceso de peso y las enfermedades cardiovasculares.

La falta de ingresos es una de las causas más importantes que impiden a la poblaciónobtener una dieta adecuada. De acuerdo con la información difundida en la Encuesta Nacional de Salud Publica, en México persisten condiciones elevadas de desnutrición, mientras que están en aumento manifestaciones de mala nutrición por excesos.
Los problemas de mala nutrición en los jóvenes tienen efectos negativos en la formación de capital humano, que es el recurso más valioso para el...