Trabajo De3 Bufalo

República bolivariana de Venezuela
Ministerio del Poder Popular para la Educación Universitaria
Aldea Universitaria “Jean Firmin”
Trayecto II Período 2 Agroalimentaria
Materia: Especies Mayores
Maturín – Estado – Monagas









Profesor:
Noel Sotillo
Triunfadoras
Carmen Rodríguez
Yecenia Brito
Ereldyth Colina
Maturín, 04/01/2015
Introducción
La producción de búfalos en Venezuela, así como enalgunos países de Latinoamérica representa otra alternativa de producción de alimentos que cobra día a día mayor importancia. El búfalo tiene un gran potencial genético para la producción de leche, carne y como fuerza de tracción en Venezuela ya que nuestro país posee alrededor de 16 millones de hectáreas que desde el punto de vista de sus potencialidades productivas son áreas marginales con bajafertilidad
















Desarrollo
Clasificación Taxonómica
Reino     
 Animal
 Philum    
 Vertebrados
 Clase    
 Mamíferos
 Orden    
 Ungulados
 Rama    
 Rumiantes
 Subfamilia    
 Bóvidos
 Genero    
 Búbalas
 Especie    
 Bubalus bubalis, Bubalus bubalis var. kerebau


El Búfalo (Bubalus bubalis) Es un animal originario de Asia que llega alrededor del año 6oo después de cristo al medioOriente y África.
Actualmente en Europa existen importantes rebaños en Italia y Bulgaria. Hace muchos años se introdujo en el sur y centro Americano resaltando países como Argentina, Brasil, Colombia y Venezuela. China y la India dependen fuertemente del búfalo de agua, por su carne, leche y su utilización para el trabajo.
Las Razas de búfalos existentes en el mundo son 19 incluyendo como Razaal búfalo de pantano destinado principalmente al trabajo, leche y la producción de carne, las 18 Razas restantes denominadas búfalos de Ríos son utilizadas para la producción de carne y leche.
Estas Razas se dividen en 5 principales grupos ubicados especialmente en países como la India y Pakistán.
El Ciclo de vida de estos animales se caracteriza por ser muy largo y muy productivo, se estima quebajo unas buenas condiciones de vida, el búfalo pude llegar a vivir de 25 a 30 años siendo útil y fértil.
El embarazo de la búfalo dura aproximadamente 13 meses, luego de nacidos los terneros duran 2 meses de ordeño con la madre, esta tal vez es unas de las etapas más delicadas de la madres.
Los cuidados brindados por los operarios a las crías son de vital importancia para el crecimiento de losterneros. La curación del ombligo, la marcación en las orejas son de vital importancia para el control y también para el proceso de amanse, que se les da entre los primeros 30 días para que el animal este en contacto con el hombre y así se facilite su relación.
El proceso de adaptación de este animal con el hombre es uno de los procesos más importantes para el búfalo pues del trato inicial con elhumano depende el carácter que tendrá en la edad adulta.
En general el búfalo se caracteriza por ser un animal bastante tranquilo en promedio no son agresivos defienden su manada como todo , (en el grupo pueden haber unos más agresivos que otros) pero el promedio de agresividad del animal es bastante bajo.
Al 3er Mes se inicia el periodo del levante, este dura aproximadamente hasta los 9 meses, aesta edad el animal alcanza unos 300 a 350 Kg de peso, al llegar esta etapa tanto las hembras como los machos son separados para cumplir diferentes labores.
De los 10 a 12 meses el macho debe alcanzar un peso aproximado de 380 Kg, lo que quiere decir que ha llegado la hora del sacrificio, pues a su corta edad la carne de este animal es demasiado tierna, este factor hace atractivo los productos delbúfalo al comercio y al paladar del consumidor.
Las hembras por el contrario in inician su vida reproductiva en promedio a los 400 Kg. Hemos llegado a la conclusión de que mientras más gordo este el animal más fácil es de inicial su vida reproductiva.
Para determinar la calidad de los productos que se obtienen del búfalo es necesario llegar desde el principio un plan de vacunación que garantice...