Trabajo en grupo

UNIVERSIDAD INDUSTRIAL DE SANTANDER. IPRED. TECNOLOGÌA AGROINDUSTRIAL
MÒDULO DE ESTANDARIZACIÒN DE PROCESOS AGROPECUARÌOS. QUINTO NIVEL.
TALLER PARA IDENTIFICACIÒN DE CONOCIMIENTOS PREVIOS
TUTOR: Luis Aldo Molano Moreno.
Estudiante: ____________________________________________________ Fecha: Agosto 28 de 2012.
Este cuestionario contiene 40 preguntas que usted debe responder acudiendoinicialmente a sus presaberes y como segunda instancia acudir a otras fuentes de consulta directa como: libros, revistas, internet, expertos etc.
Todas sus respuestas, ejemplos y argumentaciones se deben enfocar hacia un contexto agropecuario.
1. ¿Qué es un estándar?
Enfoque requerido para conducir una tarea o actividad en un proyecto. Muchas veces un estándar es una mejor práctica que debe serseguida para una mayor oportunidad de éxito.
2. ¿Qué es un proceso?
Serie sistemática de acciones dirigidas al logro de un objetivo.
3. ¿Qué es un procedimiento?
Un procedimiento es un conjunto de acciones u operaciones que tienen que realizarse de la misma forma, para obtener siempre el mismo resultado bajo las mismas circunstancias (por ejemplo,procedimiento de emergencia)
4. ¿Qué es un protocolo?
Conjunto de procedimientos específicos establecidos en un plan.
Protocolo secundario, procedimientos establecidos como alternativa de solución ante la falla de la puesta en marcha de un plan de respuesta o conjunto de acciones de emergencia ante una falla no planificada.
5. ¿Qué es una no conformidad?
Diferencia entre los resultadosobtenidos y los compromisos adquiridos, de acuerdo con la meta, los criterios de desempeño o las evidencias preestablecidas.
6. ¿Qué es un ITEM?
Por extensión, cada una de las unidades en que se divide un texto, formulario, lista o similar; "Finalmente, el magistrado resolvió entregar fotocopia de la petición de la fiscalía a cada uno de los defensores, a fin de que estudien cada ítem ymanifiesten hoy su postura respecto a la aceptación

7. ¿Qué es un auditor?
Se llama auditor a la persona capacitada y experimentada que se designa por una autoridad competente, para revisar, examinar y evaluar los resultados de la gestión administrativa y financiera de una dependencia o entidad (dependencia= institución de gobierno, entidad= empresas particulares
8. ¿Qué es una auditoría?
Unapersona o empresa encargada de realizar un analisis independiente (auditora) sobre el funcionamiento de una organizacion, para luego emitir su opinion. 2. En el contexto de publicidad en la Web, se refiere a la existencia de una compañia externa que controla el numero de visitantes al sitio Web de la empresa que la contrata.
9. ¿Qué es un SGC?
Un Sistema de Gestión de la Calidad es unaestructura operacional de trabajo, bien documentada e integrada a los procedimientos técnicos y gerenciales, para guiar las acciones de la fuerza de trabajo, la maquinaria o equipos, y la información de la organización de manera práctica y coordinada y que asegure la satisfacción del cliente y bajos costos para la calidad.
En otras palabras, un Sistema de Gestión de la Calidad es una serie de actividadescoordinadas que se llevan a cabo sobre un conjunto de elementos (Recursos, Procedimientos, Documentos, Estructura organizacional y Estrategias) para lograr la calidad de los productos o servicios que se ofrecen al cliente, es decir, planear, controlar y mejorar aquellos elementos de una organización que influyen en satisfacción del cliente y en el logro de los resultados deseados por laorganización.

10. ¿Qué significa la sigla HACCP?
Es “un sistema que permite identificar, evaluar y controlar peligros significativos para la inocuidad de los alimentos”. El sistema aporta confianza en que la inocuidad de los alimentos está siendo gestionada de forma eficaz. Busca los peligros o cualquier cosa que pueda perjudicar la inocuidad del producto y realiza controles posteriores para...