TRABAJO METODOLOGIA

PROPUESTA DE UN RESTAURANTE TEMÁTICO QUE DESPIERTE GRANDES EXPECTATIVAS EN EL MERCADO GASTRONOMICO DE LA CIUDAD DE BARRANQUILLA 2014
CONSTRUCCIÓN DE UN RESTAURANTE TEMATICO EN EL BARRIO LAS FLORES DE BARRANQUILLA 2014





ANGELICA AGUIRRE GUZMAN
LAURA PEREZ TATIS
IVANA RODRIGUEZ ABRIL
MARIA ALEJANDRA RUEDA










UNIVERSIDAD AUTONOMA DEL CARIBE
FACULTAD DE CIENCIAS ADMINISTRATIVASECONOMICAS Y CONTABLES
PROGRAMA DE ADMINISTRACION DE EMPRESA TURISTIUCA Y HOTELERA
BARRANQUILLA
2014





PROPUESTA DE UN RESTAURANTE TEMÁTICO QUE DESPIERTE GRANDES EXPECTATIVAS EN EL MERCADO GASTRONOMICO DE LA CIUDAD DE BARRANQUILLA 2014






ANGELICA AGUIRRE GUZMAN
LAURA PEREZ TATIS
IVANA RODRIGUEZ ABRIL
MARIA ALEJANDRA RUEDA
Trabajo como nota formativa en Metodología de la InvestigaciónDocente: Gleini Gallardo García.








UNIVERSIDAD AUTONOMA DEL CARIBE
FACULTAD DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS ECONOMICAS Y CONTABLES
PROGRAMA DE ADMINISTRACION DE EMPRESA TURISTIUCA Y HOTELERA
BARRANQUILLA
18.09.2014

A nuestra profesora: Gleini Gallardo García
AGRADECIMIENTOS

Los autores agradecen
A: GARCÍA GALLARDO, GLEINI, BIOLOGA, Docente de metodología de la investigación en la UniversidadAutónoma del Caribe.
TABLA DE CONTENIDO

Planteamiento…..……………………………………………..………………................1
Justificación…..…………………………………………….………………….................4
Objetivos…….……………………………………………..………………………………6
Marco teórico...…………………………………………….....……………….................7
Diseño de investigación ………………………………………………………………..13
Hipótesis…………………………………………………………………………………..15
Tipo deinvestigación…………………………………………………………………….16
Población y tamaño de la muestra …………………………………………………….17
Cronograma de actividades…………………………………………………………….18
Análisis de resultados…………………………………………………………………...19
Bibliografía………………………………………………………………………………..25


Planteamiento del problema

Las organizaciones del sector turístico siempre han estado en constantes transformaciones motivadas por complacer la necesidad que tiene el hombre de recrearse y de experimentar nuevasvivencias, lo que hace que estén en una constante búsqueda de nuevas alternativas, modelos turísticos y destinos que cubran la demanda de este mercado.
Es por estas exigencias que algunas instituciones se animan a cambiar el modelo tradicional del mercado y las adecuen a las nuevas exigencias, tal es el caso de Cotelco Atlántico, que en el afán de estructurar productos y ambientes recreativosllamativos e interesantes para cualquier tipo de persona, que atraigan turistas y que los residentes tengan más lugares para el disfrute, ha venido trabajando de la mano de la alcaldía, en atractivos que estén disponibles en cualquier temporada del año y que le permitan a Barranquilla hacer parte también de las ciudades líderes del turismo en el Caribe.
Uno de los proyectos está enfocado en laremodelación y embellecimiento del barrio las Flores de Barranquilla, que es un sector de la ciudad muy particular y privilegiado ya que cuenta con la hermosa vista de la desembocadura del rio Magdalena en el mar Caribe, y una gran cercanía al parque natural Salamanca; con este gran potencial sin desarrollar, es muy desconsolador ver el estado actual de este barrio que esta levantado sobre la antiguaCiénaga de Marroquín y que muchos de los hogares allí construidos son 'tambos', es decir, casas de cartón y tela que carecen de alcantarillado y luz eléctrica, alrededor de los cuales se arrojan basuras indiscriminadamente.
Esta gran iniciativa busca despejar el rio y convertirlo en un lugar muchos más atractivo al que la gente pueda ir y disfrutar de un ambiente agradable en general, derestaurantes certificados y de buena calidad a la orilla del rio, de actividades culturales para que todo aquel que llegue se sienta a gusto y disfrute de un plato típico y de las tradiciones folclóricas de la ciudad.
Específicamente la alcaldía ha planteado propuestas que también a su vez beneficien a la comunidad residente como lo son: capacitar a las...