Trabajo Práctico de Geografía 2

Trabajo 
Práctico de 
Geografía 
 
Tema​
: “Comercio Tradicional y 
Comercio Justo en el mercado del 
Café” 
Alumno​
: Ivo Bonazza 
 
Profesora​
: Carina Palaveccino 
 
Año​
: 4ºB 
 
 
 
 
 

 
 
 

1) ​
Elaboren un esquema que le permita explicar el circuito de producción 
y  comercialización  del  café.  Identifiquen  las  distintas  etapas  de  la 
producción  e  indiquen  los  actores económicos  y  los  países  que 
intervienen en cada una de ellas. 
 
La mayor parte del cultivo del café la realizan los agricultores, separando el 
grano  de  la  pulpa  del  fruto  y  vendiendolo  sin  elaborar.  Luego  los 
comerciantes  internacionales  venden  el  café  a  las  tostadoras,  quienes  se 
encargan  de  limpiar,  mezclar y moler  el café. Este sector está denominado por un grandes empresas multinacionales que controlan el mercado del café 
para  su  consumo.  Los  principales  grandes  exportadores  son  la  Unión 
Europea y Estados Unidos.  
 Primero, las  semillas de café de las plantaciónes son cosechadas utilizando 
métodos como la recolección y el despalillado. Luego se procesan mediante 
dos  métodos  optativos,  método  seco  y  método  mojado,  el  cual  se  utiliza para  obtener  café  de  mayor  calidad. Despúes de esto el  café  es clasificado 
para sacar  las impurezas y a  los granos malos  o deformados para luego ser 
almacenados  en  un  lugar  frío  y  seco  para  que  envejezcan  para  que  logre 
obtener  un  mejor  sabor.  Finalmente  luego  de  6  meses  o  más  se  les  quita 
parte  de la  cafeina proporcionando el sabor del café para que no quede  tan 
fuerte. Luego de eso son comercializados por las empresas. 
 
2)  ​
¿Qué  características  de  la  producción  del  café  hacen  que  su  precio 
sufra fuertes oscilaciones en el mercado? 
Sufre  grandes  oscilaciones  en  el  mercado ya que  es un producto que lleva 
un  largo  tiempo  en  producirse  y  si  hay  por  ejemplo  un  cambio  climático que arruine las plantaciones, haría que la producción en el mercado bajara 
 
3)​
¿Qué  consecuencias  tiene  la  baja  en  el  precio  del  café  para  los 
pequeños agricultores? ¿Por  qué  se señala que, en estos casos, aumentar 
la producción es contraproducente? 
 
La  consecuencia  que  tiene  la  baja  en  el  precio  del  café  son  que  los  hace 
perder  dinero,  ya  que  al haber  más  cantidad de  café  para  vender, el  precio 
baja,  y los  pequeños  agricultores,  que  no  tienen  una  gran  producción,  no 
obtienen  ninguna  ganancia.  Aumentar  la  producción  es  contraprudente  ya 
que  
 

4)  ​
Escriban  un  texto  que  explique  la  situación  presentada  por  el  mapa, 
utilizando las categorías de “países centrales” y “países periféricos”  
En  el  mapa  se  puede  ver  que  los  países  productores  de  café  son aquellos 
que  forman  parte  de  los  “países  periféricos”(ej:  Brasil,  Venezuela, 
Colombia) para luego exportarlos a los “Países Centrales”( Estados Unidos, 
Rusia,  China,  y  la mayoría  de los países  europeos) que son los  principales 
consumidores de café en todo el mundo. 
 
5)  ​
¿Cuáles  son  las  principales  características  del Comercio Justo  que se 
destacan en ésta definición? Las  principales  características  del  Comercio  Justo  son  que  se  basa  en  el 
diálogo,  transparencia  y  el  respeto,  buscando  una  equidad  en  el  comercio 
internacional.  También  contribuye  al  desarrollo  sostenible  ofreciendo 
mejores  condiciones  comerciales  y  garantizando  el  cumplimiento  de  los 
derechos de productores y trabajadores marginados. 
 
6)  ​
Teniendo  en cuenta  lo  estudiado  en  capítulos  anteriores  de  esta 
sección,  ¿qué  características  del  comercio  internacional  llevaron  a 
algunas  organizaciones  no  gubernamentales  a  implementar  esta  forma 
no alternativa de comercio?  
Una  de  las  principales  características  es  la  distribución  desigual  de  la 
riqueza.  Esto  fue  causa  del  sistema  capitalista ...