Trabajo practico de quimica
Páginas: 7 (1702 palabras)
Publicado: 3 de abril de 2013
HESPERIDINA
Neon
HIPOTESIS.
Un vaso de alcohol (hesperidina) sirve como solvente para disolver las grasas que quedan en las paredes intestinales.
ALCOHOL Y GRASAS.
Elalcohol, una vez ingerido, se absorbe en el estómago y, la mayor parte, en el intestino delgado.
La rapidez de absorción depende del alcohol que llegue hasta el intestino delgado; la presencia de alimentos en el estomago, la cantidad de alcohol ingerida y las características de la bebida consumida, influyen en la velocidad de absorción del alcohol y su paso a la sangre.
La bilis es una sustancialiquida amarilla-verdosa producida por el hígado de muchos vertebrados. Interviene en los procesos de digestión funcionando como emulsionante (parecido a los catalizadores) de los ácidos grasos (es decir, las convierten en gotitas muy pequeñas que pueden ser atacadas con más facilidad por los jugos digestivos).
Contiene sales biliares, proteínas, colesterol, hormonas y agua (mayor componente, cercadel 97% del contenido total).
Su secreción es continua gracias al hígado, y en los periodos interdigestivos se almacena en la vesícula biliar, y se libera el duodeno tras la ingesta de alimentos.
Cuando comemos, la bilis sale de la vesícula por las vías biliares al intestino y se mezcla con las grasas de los alimentos. Los ácidos biliares disuelven las grasas en el contenido acuoso delintestino, como los detergentes disuelven la grasa de sartenes.
Después de que las grasas se disuelven, las enzimas del páncreas y de la mucosa intestinal las digieren.
Las sales biliares son bactericidas, y se eliminan los microbios que entran con la comida y también son detoxificantes, en especial para el alcohol en exceso y para algunos fármacos. Por lo tanto cabe aclarar que las sales biliaresvertidas en el intestino no solo actúan sobre los alimentos sino también sobre el alcohol degradándolo.
Cuando ingerimos alcohol, éste, al llegar al estomago, la enzima lipasa gástrica que la enzima que el cuerpo utiliza para romper las grasas. O sea, cuando ingerimos alcohol simplemente las grasas no se digieren adecuadamente ya que el alcohol rompe la lipasa y por lo tanto altera el normalfuncionamiento de la enzima. El efecto del alcohol dura por lo menos 24 horas y eso quiere decir que por las próximas 24 horas después de ingerir alcohol no podremos reducir grasas de nuestro cuero.
Una vez que el alcohol se absorbe, este se dirige a la sangre, se distribuye por todos los órganos del cuerpo humano, afectando de forma especial al cerebro (y por lo tanto al comportamiento de las personas)y al hígado, encargando principalmente de su metabolismo.
Entre el 2 y el 10% del etanol ingerido se elimina sin metabolizar, principalmente por la orina, aire espirado y sudor, constituyendo la base de la utilización de los etilómetros (alcoholímetros) como instrumento de cuantificación alcohólica.
El nivel máximo de alcohol en sangre se alcanza entre los 30 y 90 minutos desde que se ingierela bebida. Su eliminación cuesta mas tiempo, aproximadamente 8-10 horas, pudiendo mantenerse hasta 18 horas después de haber sido ingerido.
Una manera de someter a prueba la eficacia del alcohol como solvente de grasas seria colocar aceite y grasas en dos recipientes diferentes y colocar alcohol sobre ellos. De esa manera se puede comprobar que el alcohol no es un solvente de lípidos.
Cabedestacar, que muchos profesionales de la salud y en especial a la rama cardiovascular recomiendan beber un vaso de vino durante el almuerzo o cena, esto no es para ayudar a la disolución de grasas sino que el alcohol actúa sobre algunos lípidos ( colesterol), evitando su deposición en las arterias y de tal modo evitar la formación de ateromas o enfermedades cardiovasculares.
EL ALCOHOL.
El...
HESPERIDINA
Neon
HIPOTESIS.
Un vaso de alcohol (hesperidina) sirve como solvente para disolver las grasas que quedan en las paredes intestinales.
ALCOHOL Y GRASAS.
Elalcohol, una vez ingerido, se absorbe en el estómago y, la mayor parte, en el intestino delgado.
La rapidez de absorción depende del alcohol que llegue hasta el intestino delgado; la presencia de alimentos en el estomago, la cantidad de alcohol ingerida y las características de la bebida consumida, influyen en la velocidad de absorción del alcohol y su paso a la sangre.
La bilis es una sustancialiquida amarilla-verdosa producida por el hígado de muchos vertebrados. Interviene en los procesos de digestión funcionando como emulsionante (parecido a los catalizadores) de los ácidos grasos (es decir, las convierten en gotitas muy pequeñas que pueden ser atacadas con más facilidad por los jugos digestivos).
Contiene sales biliares, proteínas, colesterol, hormonas y agua (mayor componente, cercadel 97% del contenido total).
Su secreción es continua gracias al hígado, y en los periodos interdigestivos se almacena en la vesícula biliar, y se libera el duodeno tras la ingesta de alimentos.
Cuando comemos, la bilis sale de la vesícula por las vías biliares al intestino y se mezcla con las grasas de los alimentos. Los ácidos biliares disuelven las grasas en el contenido acuoso delintestino, como los detergentes disuelven la grasa de sartenes.
Después de que las grasas se disuelven, las enzimas del páncreas y de la mucosa intestinal las digieren.
Las sales biliares son bactericidas, y se eliminan los microbios que entran con la comida y también son detoxificantes, en especial para el alcohol en exceso y para algunos fármacos. Por lo tanto cabe aclarar que las sales biliaresvertidas en el intestino no solo actúan sobre los alimentos sino también sobre el alcohol degradándolo.
Cuando ingerimos alcohol, éste, al llegar al estomago, la enzima lipasa gástrica que la enzima que el cuerpo utiliza para romper las grasas. O sea, cuando ingerimos alcohol simplemente las grasas no se digieren adecuadamente ya que el alcohol rompe la lipasa y por lo tanto altera el normalfuncionamiento de la enzima. El efecto del alcohol dura por lo menos 24 horas y eso quiere decir que por las próximas 24 horas después de ingerir alcohol no podremos reducir grasas de nuestro cuero.
Una vez que el alcohol se absorbe, este se dirige a la sangre, se distribuye por todos los órganos del cuerpo humano, afectando de forma especial al cerebro (y por lo tanto al comportamiento de las personas)y al hígado, encargando principalmente de su metabolismo.
Entre el 2 y el 10% del etanol ingerido se elimina sin metabolizar, principalmente por la orina, aire espirado y sudor, constituyendo la base de la utilización de los etilómetros (alcoholímetros) como instrumento de cuantificación alcohólica.
El nivel máximo de alcohol en sangre se alcanza entre los 30 y 90 minutos desde que se ingierela bebida. Su eliminación cuesta mas tiempo, aproximadamente 8-10 horas, pudiendo mantenerse hasta 18 horas después de haber sido ingerido.
Una manera de someter a prueba la eficacia del alcohol como solvente de grasas seria colocar aceite y grasas en dos recipientes diferentes y colocar alcohol sobre ellos. De esa manera se puede comprobar que el alcohol no es un solvente de lípidos.
Cabedestacar, que muchos profesionales de la salud y en especial a la rama cardiovascular recomiendan beber un vaso de vino durante el almuerzo o cena, esto no es para ayudar a la disolución de grasas sino que el alcohol actúa sobre algunos lípidos ( colesterol), evitando su deposición en las arterias y de tal modo evitar la formación de ateromas o enfermedades cardiovasculares.
EL ALCOHOL.
El...
Leer documento completo
Regístrate para leer el documento completo.