trabajodecerdos



MEDICINA VETERINARIA ZOOTECNISTA


INTRODUCCION A LA CIENCIA ANIMAL


ALGUNOS ASPECTOS ZOOLOGICOS DE LOS PORCINOS





















INDICE

INTRODUCCION
OJETIVO
METOLOGIA
I. GENETICA Y REPRODUCCION
El animal
Tipos y Razas
Anatomía del cerdo
Aparato digestivo

II. CICLO REPRODUCTIVO
Aparato reproductor
Glándula mamaria
Ciclo reproductivo

III. SISTEMAS DE PRODUCCION PORCINA
Producción delechones destetados

IV.INSTALACIONES y ALOJAMIENTO PARA CERDOS
Alojamiento para animales reproductores
Alojamiento para animales de cría
Alojamiento para animales de engorda

V. ALIMENTACION
Alimentación de verracos
Alimentación de cerdas gestantes
Alimentación de cerdas lactantes
Alimentación de lechones
Alimentación de cerdos en engorda






INTRODUCCION


El nombre científico de la especie es“Sus scrofa” domestica, mientras que la denominación “Sus scrofa” se refiere al jabalí (el cerdo silvestre). El termino cerdo proviene de cerda, lo que hace referencia a su pelo grueso.

Los cerdos domésticos modernos se originaron del cruce del cerdo de Europa y del cerdo del Sureste de Asia. (1) El primero era un animal domestico que crecía lentamente y maduraba tarde. (2) El otro fue un animalpequeño con patas cortas, que crecía rápidamente y maduraba temprano. Estos animales fueron domesticados hace unos 6000 años.

Los primeros cerdos que llegaron a América fueron traídos por los conquistadores. Estos animales se multiplicaron principalmente en México y Brasil.

El cerdo doméstico adulto tiene un cuerpo pesado y redondeado; hocico comparativamente largo y flexible; patas cortas conpezuñas (cuatro dedos) y una cola corta. La piel, gruesa pero sensible, está cubierta en parte de ásperas cerdas y exhibe una amplia variedad de colores y dibujos. Magníficamente adaptados para la producción de carne, dado que crecen y maduran con rapidez, tienen un periodo de gestación corto, de unos 114 días, y pueden tener camadas muy numerosas. Son omnívoros y consumen una gran variedad dealimentos, tal vez una de las razones que condujeron a su domesticación.

Además de la carne, del cerdo también se aprovechan el cuero (piel de cerdo) para hacer maletas, calzado y guantes, y las cerdas para confeccionar cepillos. Son también fuente primaria de grasa comestible, aunque, en la actualidad, se prefieren las razas que producen carne magra.

La ganadería porcina representaba una actividadextensiva de carácter secundario, pero, en virtud del desarrollo de la industria de los jamones y embutidos, la cría de cerdos se constituyó en una actividad económica de alta rentabilidad, practicada con carácter intensivo y con utilización de moderna tecnología.

En libertad estos animales pueden vivir hasta 15 años.







OBJETIVO

Conocer los conocimientos adquiridos para programar ycontrolar la genética y reproducción del hato porcino, así como también conocerá los diversos sistemas de producción porcina que operan en el país así como su integración en general con la cadena de insumos requeridos por esta industria y describir las diversas etapas de la producción porcina desde la producción de lechones hasta su comercialización, se mostrara distintos tipos de infraestructura yequipos necesarios para brindar confort a los animales en beneficio de la producción y al final del tema emplearán de manera eficiente las técnicas de alimentación para que su aplicación se manifieste en una buena ganancia de peso y control de los costos de la misma.


















I. GENÉTICA Y REPRODUCCIÓN
OBJETIVO PARTICULAR: Al finalizar esta unidad temática los participantes aplicará losconocimientos adquiridos para programar y controlar la genética y reproducción del hato porcino.
El animal
Como prerrequisito para obtener una buena producción se necesita conocer al cerdo, sus tipos y razas, así como su anatomía externa e interna.
Tipos y razas
OBJETIVO ESPECÍFICO: Al finalizar el tema los participantes conocerán las razas y los distintos sistemas de cruzamientos de los...