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INTRODUCCIÓN

Con el nombre de malnutrición proteico-energética se conocen ciertas patologías (Marasmo, Kwashiorkor, y Kwashiorkor Macrosmático) que afectan a los niños en edad de crecimiento y se caracterizan por ingestas deficientes de micronutrientes (energía y proteínas), con emaciación importante, presencia o no de edema, trastornos metabólicos, etc. y en cuya etiología intervienenfactores de distinta naturaleza, económicos, políticos, sociales, higiénicos, sanitarios, etc.
Si bien estos tipos de desnutrición son más frecuentes en niños pequeños, pueden presentarse en niños mayores afectando su rendimiento tanto escolar como deportivo.
El tratamiento de estas formas de malnutrición trasciende el solo hecho de DAR comida, sino que hay que atacar de fondo todas las causas,haciendo hincapié en la Educación Nutricional.
La malnutrición proteico-energética es una deficiencia de micronutrientes y no en micronutrientes. Aunque llamada malnutrición proteico-energética se acepta hoy de forma general que en la mayoría de los casos se debe a una insuficiente ingesta de alimentos y que la deficiencia energética es más frecuente que la proteica.
La etiología de estos procesospuede ser muy compleja. Determinados factores contribuyen a ella, sobre todo en los niños pequeños, estando relacionados con el huésped, el agente (las dieta), o el ambiente. Entre dichos factores se encuentran:
 Las necesidades relativamente mayores de los niños pequeños tanto en energía como en proteínas por kilogramo, en relación con los restantes miembros de la familia.
 Las dietas locales quea menudo tiene escaso contenido energético (y no es raro que sean voluminosas y poco apetitosas), son pobres en proteínas y los niños no las reciben con la frecuencia suficiente.
 La inadecuada disponibilidad de alimentos a causa de la pobreza, la desigualdad, la falta de suficiente tierra cultivable y problemas relacionados con la distribución intrafamiliar de los alimentos.
 Las infecciones(víricas, bacterianas y parasitarias) que pueden producir anorexia, reducir la ingesta de alimentos, la absorción y la utilización o perdida de los nutrientes.
 Lãs hambrunas provocadas por lãs sequóias, catástrofes naturales, guerras, distúrbios seveis, etc.
 Las practicas inadecuadas de crianza, la utilización incorrecta de formulas para lactantes, etc.







Objetivos
ObjetivoGeneral
Evaluar el estado nutricional de los niños entre 2 a 14 años que acudieron al Ambulatorio
Objetivos Específicos
 Determinar las características de la población de niños entre 2 a 14 años, en cuanto a, edad, peso y talla.

 Identificar los factores que influyen en la adecuada alimentación de los niños de 2 a 14 años

 Realizar un diagnóstico nutricional a un grupo de niños enedades comprendidas entre 2 a 14

 Determinar el grado de instrucción de las madres de los niños que
presentan desnutrición crónica.

Justificación
En la edad comprendida entre 2 y 14 años el niño se encuentra en pleno desarrollo biológico, físico, psíquico y social. Es decir, se producen cambios notables en las magnitudes físicas y en la composición corporal que tiene como base una buenaalimentación. Si las necesidades nutricionales presentes en este grupo de edad no son satisfechas, el organismo sufre alteraciones bioquímicas y fisiológicas a las que se le agrega retardo en el crecimiento, alteraciones cognoscitivas y una menor capacidad física e intelectual.
Siendo el Estado Cojedes, una entidad federal desde el punto de vista socioeconómico bastante subdesarrollado y, por ende,propenso a proliferar en problemas de tipo nutricional se hace necesario que los organismos gubernamentales relacionadas con esta materia, incluyan el estudio de la nutrición, al igual que la prevención de infecciones y enfermedades.
Es por ello, que en líneas generales el desarrollo de esta investigación se justifica, en virtud, de que la misma representa un aporte significativo en diversos...