trancito alimenticio en cerdo
Páginas: 24 (5875 palabras)
Publicado: 25 de abril de 2013
TRANSITO DE ALIMENTO EN CERDO
INTRODUCCION
Las interacciones a nivel de la absorción gastrointestinal pueden por diversos mecanismos: formación de productos insolubles o quelación, modificación de la velocidad de tránsito gastrointestinal modificación del pH gastrointestinal, de la flora bacteriana y cambios en el metabolismo intestinal.
Cambios del pH de los líquidos gastrointestinalesPueden alterar la capacidad de difusión a través del epitelio gastrointestinal. El pH de una puede alterar controla dos de los principales parámetros que determinan la absorción de una sustancia: la solubilidad y el grado de ionización. Pero desafortunadamente. Su actuación sobre estos parámetros es inversa (una sustancia básica es más soluble en medio ácido, por lo que se absorbería másrápidamente, pero también está mas ionizada por lo que se cuenta que como las alteraciones de la solubilidad depende de cómo se encuentre el pH en el estomago, estas alteraciones se pueden evitar en la mayoría de los casos, simplemente administrando los famosos con un intervalo de dos o tres horas. Un ejemplo de este proceso es la inhibición de la absorción de las tetraciclinas por la administración debicarbonatos sódico.
Variaciones en la motilidad gastrointestinal
Unas de las principales variaciones además del pH, es la estabilidad o equilibrio en que se encuentre el organismo, ya que un desequilibrio ocasionaría alteraciones en la velocidad gastrointestinal; esto puede variar dependiendo de la edad del individuo , el estado en que se encuentre el organismo, la genética, latemperatura, la concentración de sustrato en la que tienen que actuar las diferentes enzimas.
Las células del organismo animal requieren un aporte constante de sustancias energétticas estructurales para atender el mantenimiento de su metabolismo, crecimiento y a su multiplicación. Estos compuestos se encuentran en los alimentos y forrajes, pero en forma directamente asimilable sólo se encuentra en unamuy pequeña proporción. Los alimentos se presentan, en su mayor parte, en forma de combinaci9ones insolubles, macromoleculares, que para ser utilizadas por el organismo deben transformase previamente en otras formas más sencillas para su absorción. El conjunto de procesos que comienza con la ingestión de los alimentos, continúa con su transformación a lo largo del tracto gastrointestinal yfinaliza con la eliminación de los residuos no absorbidos, constituye la función denominada digestión.
En el proceso digestivo, los alimentos son sometidos a una degradación que los transforma en productos de peso molecular más bajo, perdiendo con ellos sus características específicas originales y su posible toxicidad. La digestión constituye una función necesaria para la vida estrechamentecorrelacionados y finalmente coordinados bajo el control del sistema nervioso autónomo y endocrino. La regulación nerviosa de los procesos digestivos está completamentada por la actividad de ciertas hormonas, cuya síntesis y secreción depende sobre todo, del estado de actividad funcional en que se hallen las diversas porciones del tracto gastrointestinal.
DEFINICION DEL PROBLEMA
El valornutricional de los ingredientes está clasificado en tres componentes: digestibilidad, consumo de alimento y eficiencia energética. La aplicación práctica de la evaluación de alimentos indica que estos pueden variar y la respuesta animal puede ser reproducible en términos comparativos. Por esta razón la digestibilidad es frecuentemente estimada en eficiencia que en su consumo. La calidad de losalimentos es indudablemente variable dependiendo de sus características físicas, las cuales son independientes de su composición química. Los factores como densidad calórica, solubilidad liquido ruminal, capacidad buffer, propiedades de superficie en partículas fibrosas y tamaño de partícula; influencias en los efectos fisiológicos de la ingesta sobre el sistema digestivo.
En cuanto al proceso...
INTRODUCCION
Las interacciones a nivel de la absorción gastrointestinal pueden por diversos mecanismos: formación de productos insolubles o quelación, modificación de la velocidad de tránsito gastrointestinal modificación del pH gastrointestinal, de la flora bacteriana y cambios en el metabolismo intestinal.
Cambios del pH de los líquidos gastrointestinalesPueden alterar la capacidad de difusión a través del epitelio gastrointestinal. El pH de una puede alterar controla dos de los principales parámetros que determinan la absorción de una sustancia: la solubilidad y el grado de ionización. Pero desafortunadamente. Su actuación sobre estos parámetros es inversa (una sustancia básica es más soluble en medio ácido, por lo que se absorbería másrápidamente, pero también está mas ionizada por lo que se cuenta que como las alteraciones de la solubilidad depende de cómo se encuentre el pH en el estomago, estas alteraciones se pueden evitar en la mayoría de los casos, simplemente administrando los famosos con un intervalo de dos o tres horas. Un ejemplo de este proceso es la inhibición de la absorción de las tetraciclinas por la administración debicarbonatos sódico.
Variaciones en la motilidad gastrointestinal
Unas de las principales variaciones además del pH, es la estabilidad o equilibrio en que se encuentre el organismo, ya que un desequilibrio ocasionaría alteraciones en la velocidad gastrointestinal; esto puede variar dependiendo de la edad del individuo , el estado en que se encuentre el organismo, la genética, latemperatura, la concentración de sustrato en la que tienen que actuar las diferentes enzimas.
Las células del organismo animal requieren un aporte constante de sustancias energétticas estructurales para atender el mantenimiento de su metabolismo, crecimiento y a su multiplicación. Estos compuestos se encuentran en los alimentos y forrajes, pero en forma directamente asimilable sólo se encuentra en unamuy pequeña proporción. Los alimentos se presentan, en su mayor parte, en forma de combinaci9ones insolubles, macromoleculares, que para ser utilizadas por el organismo deben transformase previamente en otras formas más sencillas para su absorción. El conjunto de procesos que comienza con la ingestión de los alimentos, continúa con su transformación a lo largo del tracto gastrointestinal yfinaliza con la eliminación de los residuos no absorbidos, constituye la función denominada digestión.
En el proceso digestivo, los alimentos son sometidos a una degradación que los transforma en productos de peso molecular más bajo, perdiendo con ellos sus características específicas originales y su posible toxicidad. La digestión constituye una función necesaria para la vida estrechamentecorrelacionados y finalmente coordinados bajo el control del sistema nervioso autónomo y endocrino. La regulación nerviosa de los procesos digestivos está completamentada por la actividad de ciertas hormonas, cuya síntesis y secreción depende sobre todo, del estado de actividad funcional en que se hallen las diversas porciones del tracto gastrointestinal.
DEFINICION DEL PROBLEMA
El valornutricional de los ingredientes está clasificado en tres componentes: digestibilidad, consumo de alimento y eficiencia energética. La aplicación práctica de la evaluación de alimentos indica que estos pueden variar y la respuesta animal puede ser reproducible en términos comparativos. Por esta razón la digestibilidad es frecuentemente estimada en eficiencia que en su consumo. La calidad de losalimentos es indudablemente variable dependiendo de sus características físicas, las cuales son independientes de su composición química. Los factores como densidad calórica, solubilidad liquido ruminal, capacidad buffer, propiedades de superficie en partículas fibrosas y tamaño de partícula; influencias en los efectos fisiológicos de la ingesta sobre el sistema digestivo.
En cuanto al proceso...
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