Alternativas Alimenticias En Cerdos: Caña De Azucar

Alternativas de alimentación en cerdos
Caña de Azúcar

Salome Cano Vega, IAP (Estudiante VIII Semestre); Gloria P Escobar Quiros, IAP (Estudiante VIII Semestre); Tatiana A Legarda Areiza, IAP (Estudiante VIII Semestre); Johana A Morales Holguín, IAP (Estudiante VIII Semestre); Nestor A Tascón Arias, IAP (Estudiante VIII Semestre)

Introducción

Es bien sabido que en Colombia como en losdemás países de Latinoamérica la principal limitante para la producción porcina es la alimentación, ya que ésta se encuentra basada en un sistema que centra la materia prima alimenticia en granos y tortas de oleaginosas. Del mismo modo se conoce que los países subdesarrollados se encuentran atrasados en la tecnología y maquinaria necesaria para cosechar cereales, sin mencionar la alta demanda paraconsumo humano que éstos tienen, es por esta razón que para mejorar los procesos llevados a cabo en un establecimiento porcino se deben tener en cuenta algunas alternativas alimenticias, las cuales puedan sustituir la materia prima original.
En este trabajo se hablará acerca del uso de jugo de caña de azúcar como alternativa alimenticia para el ganado porcino, este tiene la recopilación devarias investigaciones realizadas por expertos, las cuales después de distintos análisis han arrojado resultados positivos al uso del guarapo.

Caña de azúcar: alternativa alimenticia para el ganado porcino

El principal limitante para el desarrollo de la producción de cerdos en los países tropicales es la alimentación, debido a que la tecnología introducida del uso de granos de cereales no essostenible ni apropiada. El reto es desarrollar tecnologías que permitan utilizar los recursos disponibles en el trópico para la alimentación de cerdos en sus diferentes etapas. La caña de azúcar es el cultivo que mayor cantidad de biomasa produce en condiciones tropicales, hasta el punto de llamársele el maíz del trópico, del cual se obtiene como producto principal el jugo, rico en azúcares solubles,que pueden reemplazar totalmente los granos de los alimentos concentrados. Se reportan resultados de una serie de ensayos realizados en fincas comerciales en diferentes regiones planas y de ladera de Colombia, donde se han utilizado azúcares de caña como única fuente energética, en forma de jugo fresco y cachaza o melote panelero (subproductos de la fabricación de panela). (Patricia Sarria, ASolano y T R Preston 1992)
El cultivo de la caña de azúcar
La caña de azúcar (Saccharum officinarum) es originaria de Asia, probablemente de Nueva Guinea. Es una planta herbácea perenne, que requiere de condiciones climatológicas asociadas al clima tropical y subtropical, con requerimientos edáficos de suelos arcillosos y profundos, y presenta una amplia tolerancia a la altura ya que se adaptadesde el nivel del mar hasta los 1 623 msnm (Gómez 1983).El rendimiento de la caña de azúcar supera el informado para los cereales y tubérculos a nivel mundial (tabla 1).

Tabla 1. Rendimiento y producción de algunos cultivos energéticos a nivel mundial durante el aňo 2010 (in natura) |
Cultivo | Rendimiento, kg/ ha | Producción, t x 103 |
Sorgo | 13 612 | 55 721 588 |
Trigo | 30 092| 653 654 525 |
Arroz | 43 680 | 696 324 394 |
Maíz | 51 946 | 840 308 214 |
Yuca | 124 007 | 230 265 639 |
Batata | 132 181 | 107 639 494 |
Caña de azúcar | 716 614 | 1 711 087 173 |
Fuente de los datos: FAO (2010) |
La caña de azúcar se encuentra establecida en una gran cantidad de países, demostrando su excelente capacidad productiva a través de su rendimiento yadaptación a las condiciones específicas de cada región. (D.A. González y C. González 2004) (Tabla 2).

Tabla 2. Principales países productores de caña de azúcar durante el año 2010 (in natura) |
País | Rendimiento, kg/ ha | Producción, t x 103 |
Brasil | 790 443 | 717 462 000 |
India | 700 959 | 292 300 000 |
China | 657 459 | 111 454 359 |
Tailandia | 703 588 | 68 807 800 |...