TRIBUTACION

ECONOMETRIA DE LAS NECESIDADES DE PROCESAMIENTO DE LOS PRODUCTOS DE LA PESCA Y ACUICULTURA
por
Lic. Félix Tarifa M.
Centro de Desarrollo Pesquero
La Paz, Bolivia
INTRODUCCION
Bolivia cuenta con importantes recursos hídricos para el desarrollo de la pesca y la acuicultura. El 80 % de estos recursos se concentra en los departamentos del Benni, La Paz y Oruro. Cuenta, además, con una demandainsatisfecha y con necesidades nutricionales de importancia por parte de la población. Por otra parte, el país está en una etapa inicial de su desarrollo acuícola y enfrenta serias limitaciones de orden tecnológico, de recursos humanos y financieros para emprender tal proceso.
Por todo lo expuesto, el desarrollo pesquero en Bolivia, adquiere un carácter prioritario en lo que se refiere a lainvestigación científica, ya que el sector comprende un conjunto muy complejo de variables relacionadas entre sí. De su análisis depende que los productores, comercializadores y consumidores, obtengan resultados satisfactorios.
El presente estudio tiene como objetivo fundamental representar la realidad del proceso socioeconómico de la producción, distribución y consumo de los productos de la pesca y laacuicultura, a través de modelos matemáticos y relaciones funcionales de factores, variables y conductas, además de buscar soluciones para acelerar el desarrollo pesquero nacional. El documento se preparó como aporte de Bolivia a la Cuarta Reunión del Grupo de Trabajo sobre Tecnología Pesquera de la COPESCAL efectuada en Cartagena, Colombia, del 25 al 29 de mayo de 1992.
ANTECEDENTES
La pesca yla acuicultura en Bolivia generan empleo a 21 824 personas (2.400 pescadores permanentes, 17.885 pescadores de subsistencia y 1.539 acuicultores artesanales). En 1990, se produjeron 7.134 t, volumen superior en 7.7 % al de 1989. El 16 % de la producción nacional se perdió como consecuencia de las deficiencias en el acopio, transporte, almacenamiento y comercialización, más un 22 % por la falta deprocesamiento en la distribución ya que la casi totalidad de las ventas son productos frescos. La piscicultura intensiva y extensiva aportaron a la producción nacional 220 t y 3.843 t respectivamente.
La actividad pesquera en 1990 movió capitales por más de 2 775 000 dólares EE.UU., conformados principalmente por: infraestructura de acopio y desembarco, infraestructura para la piscicultura,equipos, redes, espineles, botes, sistemas de refrigeración, cámaras de conservación y mercados de expendio. La participación del sector en el PIB fue de 0.21 %, porcentaje superior en 5 % al de 1989.
JUSTIFICACION
La producción de la pesca y la acuicultura, por lo general ha estado orientada hacia el consumo interno. Recientemente los sectores privado y cooperativo han visto la necesidad deconsolidar el mercado interno y la búsqueda de mercados externos, mediante la diversificación de productos pesqueros frescos y procesados.
La explotación pesquera representa un 3,5 % en relación con el potencial existente en las tres cuencas hidrográficas, estimado en aproximadamente 200 000 t, en un área hidrográfica de 1 090 000 km (68 % Cuenca del Amazonas, 18 % Cuenca del Paraná y 14 % Cuenca delTiticaca). Pese a que se cuenta con esta gran extensión, la pesca se confronta una serie de problemas que se pueden resumir como sigue:
• la actividad pesquera continental tiene un bajo nivel de desarrollo debido a que el pescador y el piscicultor no han recibido una atención adecuada y las técnicas de conservación en frío, procesamiento y comercialización del pescado presentan dificultades en suaplicación.
• las condiciones de los medios de transporte y el estado de las vías de comunicación en algunas regiones contribuyen a elevar los costos de mercadeo, en detrimento de la economía del productor y del consumidor.
• las deficiencias o la carencia de infraestructura adecuada de acopio, conservación, procesamiento y comercialización en las regiones productoras de pescado y en los...