Triptico De Historia

-Caldo de Gallina
Ingredientes:
1 K de carne de gallina
2 cebollas chinas cortadas en rodajas pequeñas.
1/4 Papa Amarilla
1 rollito de frejolito verde.
Kion picado.
1 Apio cortado enrodajas pequeñas.
Ají-no-moto, sal, orégano
½ K de fideos delgados o gruesos
Pasos
Sobre una olla agregar agua hasta la mitad y dejar calentar. Y sazonar con sal al gusto.
Durante el proceso de hervidoagregar las presas de gallina y junto a ello, los fideos, el apio cortado y las papas amarillas (están deben estar cortadas y lavadas).
Dejar cocinar a fuego medio y tapar a la olla. Sin olvidar deobservar de vez en cuando.
Una vez listo para ser apagado, incorporar los huevos y el Kion picado para ser cocido y servido en los platos
Probar sabor y sazonar con orégano y servir en platos hondos(vea la foto de la receta).
Degustar acompañado de cebolla china picada y un huevo de gallina en cada plato.
Las sopas calientes resultan muy saciantes, son de fácil digestión y nos ayudan ahidratar el organismo. Al añadir alimentos de origen animal, como en este caso la gallina, la sopa se enriquece con proteínas de alto valor nutritivo y otros nutrientes como el hierro, que están presentesen la carne. Las verduras aportan a esta receta sobre todo minerales y vitaminas. También es bueno para una resaca.Datos nutricionales de la gallina:
Calorías: 232 kcal. /100 gr.
Proteína: 17,3 gr. /100 gr.
Grasa: 18 gr. / 100 gr.
Hidratos de carbono: 0 gr. / 100 gr.
Índice glucémico: 0
-Juane de Gallina
Ingredientes:
6 Presas de gallina
1 1/2 Kg de arroz
6 Huevos duros
6 Huevos
AceiteHojas de bijao
Cebolla
Aceituna
Pimienta
Comino
Orégano seco
Sazonador
Palillo o azafrán
Sal.
Pasos
Para preparar este delicioso juane de gallina debemos de dorar en el aceite caliente lacebolla, el ajo, el azafrán y orégano seco molido, agregar las presas de gallina la pimienta y comino agregar agua y sal para que la gallina hierva durante una hora, sacar las presas de gallina,...