triptico
Páginas: 5 (1121 palabras)
Publicado: 28 de noviembre de 2013
PREPARACIÓN
Poner en un tazón la margarina y cremarla con un tenedor. Luego añadir el azúcar y la sal, mezclar bien.
Agregar las harinas de trigo, quinua, cañihua, maca y bicarbonato de sodio.
Luego agregar los huevos y se incorpora la leche poco a poco.
Después de adicionar la esencia de vainilla se mezcla todo hasta formar una masa uniforme.
La masa se estira con un rodillohasta tener un grosor de ½ cm. Después cortar con moldes que tengan la forma que se desee.
Colocar las galletas en una bandeja para hornear y ponerla dentro del horno precalentado a 18° C de 10 a 15 min.
UTILIDAD
Estas galletas al ser un dulce, pueden ser consumidas por grandes y chicos ya que son nutritivas y su sabor es muy agradable.
Son saludables por lo quepersonas con problemas de sobrepeso pueden ingerirlas como si fuera una golosina común pero hecha a base de ingredientes que aportan proteínas, carbohidratos y energía necesaria para llevar una vida sana.
CONCLUSIONES
En estos tiempos en los que se come demasiada comida chatarra, ésta es una alternativa deliciosa y alimenticia que puede reemplazar a las galletas ordinarias.
Losingredientes usados para elaborar estas galletas son originarios del Perú por lo que a la vez que nos nutrimos de ellas también prevalecemos los alimentos que consumían nuestros ancestros así como sus tradiciones.
FERIA ESCOLAR DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA (FENCYT) - 2013
I.E. 3058 “VIRGEN DE FÁTIMA”
GRADO: 4° “B”
PROFESORA: Ivana Chávez Mauricio
INTEGRANTES:
Neyra Cifuentes YamiréSoria Salazar Tifany
Portuguez Salas Sherlyn
2013
PRESENTACIÓN
Este proyecto se realizó con el objetivo de elaborar recetas de postres que estén hechos a base de ingredientes nutritivos y que sean oriundos del Perú. Las galletas de quinua, cañihua y maca son una alternativa saludable y deliciosa para aquellos que se preocupen por llevar una vida sana, libre de los componentes artificialesque tienen los snack que consumimos normalmente.
LA Quinua
La quinua es un cereal originario de los Andes Peruanos y de otros países de Sudamérica. Sus orígenes son muy antiguos. Las vitaminas de la quinua son A, B, C, D y E; sus minerales son el hierro, zinc y calcio.
La quinua puede reemplazar casi cualquier otro grano, incluyendo el arroz, en la preparación de cualquier plato, desdeentremeses hasta postres.
LA cañihua
Es un producto original del área andina del sur de Perú y Bolivia. Se encuentra en las zonas más altas del altiplano. Su color varía desde el negro a diversos tonos de marrón.
La cañihua tiene un alto valor nutritivo. Es considerado un producto típico del Perú y se utiliza de diversas maneras. Este producto ha sido utilizado hace miles de años desde laépoca del Tahuantinsuyo.
LA MACA
La maca es uno de los productos andinos más conocidos y reconocidos a nivel mundial por las propiedades curativas y revitalizantes que posee.
Es principalmente una raíz que puede consumirse fresca, como también seca, y que puede ser almacenada sin perder sus nutrientes; lo que es un aspecto positivo para su consumo. En el campo la maca se suele ser asadacomo huatias o en pachamancas.
VALOR NUTRICIONAL
QUINUA
CAÑIHUA
MACA
Energía
350 kcal
340 kcal
366 kcal
Proteínas
13.81 g
14.30 g
10.20 g
Grasa
5.01 g
5.00 g
2.20 g
Carbohidratos
59.74 g
62.80 g
59.00 g
Agua
12.65 g
12.00 g
10.40 g
INGREDIENTES
1 taza de harina de quinua
1 taza de harina de cañihua
1 taza de harina de maca
1 ½ tazas de harina de trigo
½taza de azúcar
1 cucharada de bicarbonato de sodio
200 gr. de manteca vegetal
½ taza de leche
2 huevos
2 cucharaditas de esencia de vainilla
Sal al gusto
INGREDIENTES
500 g de mote remojado
1 kg de guanábana
½ piña
½ kg de membrillo
1 kg de azúcar
1 taza de harina de maíz
5 tazas de agua
Jugo de 1 limón
Canela, anís, clavo de olor al gusto
PREPARACIÓN
Poner a cocinar el...
Poner en un tazón la margarina y cremarla con un tenedor. Luego añadir el azúcar y la sal, mezclar bien.
Agregar las harinas de trigo, quinua, cañihua, maca y bicarbonato de sodio.
Luego agregar los huevos y se incorpora la leche poco a poco.
Después de adicionar la esencia de vainilla se mezcla todo hasta formar una masa uniforme.
La masa se estira con un rodillohasta tener un grosor de ½ cm. Después cortar con moldes que tengan la forma que se desee.
Colocar las galletas en una bandeja para hornear y ponerla dentro del horno precalentado a 18° C de 10 a 15 min.
UTILIDAD
Estas galletas al ser un dulce, pueden ser consumidas por grandes y chicos ya que son nutritivas y su sabor es muy agradable.
Son saludables por lo quepersonas con problemas de sobrepeso pueden ingerirlas como si fuera una golosina común pero hecha a base de ingredientes que aportan proteínas, carbohidratos y energía necesaria para llevar una vida sana.
CONCLUSIONES
En estos tiempos en los que se come demasiada comida chatarra, ésta es una alternativa deliciosa y alimenticia que puede reemplazar a las galletas ordinarias.
Losingredientes usados para elaborar estas galletas son originarios del Perú por lo que a la vez que nos nutrimos de ellas también prevalecemos los alimentos que consumían nuestros ancestros así como sus tradiciones.
FERIA ESCOLAR DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA (FENCYT) - 2013
I.E. 3058 “VIRGEN DE FÁTIMA”
GRADO: 4° “B”
PROFESORA: Ivana Chávez Mauricio
INTEGRANTES:
Neyra Cifuentes YamiréSoria Salazar Tifany
Portuguez Salas Sherlyn
2013
PRESENTACIÓN
Este proyecto se realizó con el objetivo de elaborar recetas de postres que estén hechos a base de ingredientes nutritivos y que sean oriundos del Perú. Las galletas de quinua, cañihua y maca son una alternativa saludable y deliciosa para aquellos que se preocupen por llevar una vida sana, libre de los componentes artificialesque tienen los snack que consumimos normalmente.
LA Quinua
La quinua es un cereal originario de los Andes Peruanos y de otros países de Sudamérica. Sus orígenes son muy antiguos. Las vitaminas de la quinua son A, B, C, D y E; sus minerales son el hierro, zinc y calcio.
La quinua puede reemplazar casi cualquier otro grano, incluyendo el arroz, en la preparación de cualquier plato, desdeentremeses hasta postres.
LA cañihua
Es un producto original del área andina del sur de Perú y Bolivia. Se encuentra en las zonas más altas del altiplano. Su color varía desde el negro a diversos tonos de marrón.
La cañihua tiene un alto valor nutritivo. Es considerado un producto típico del Perú y se utiliza de diversas maneras. Este producto ha sido utilizado hace miles de años desde laépoca del Tahuantinsuyo.
LA MACA
La maca es uno de los productos andinos más conocidos y reconocidos a nivel mundial por las propiedades curativas y revitalizantes que posee.
Es principalmente una raíz que puede consumirse fresca, como también seca, y que puede ser almacenada sin perder sus nutrientes; lo que es un aspecto positivo para su consumo. En el campo la maca se suele ser asadacomo huatias o en pachamancas.
VALOR NUTRICIONAL
QUINUA
CAÑIHUA
MACA
Energía
350 kcal
340 kcal
366 kcal
Proteínas
13.81 g
14.30 g
10.20 g
Grasa
5.01 g
5.00 g
2.20 g
Carbohidratos
59.74 g
62.80 g
59.00 g
Agua
12.65 g
12.00 g
10.40 g
INGREDIENTES
1 taza de harina de quinua
1 taza de harina de cañihua
1 taza de harina de maca
1 ½ tazas de harina de trigo
½taza de azúcar
1 cucharada de bicarbonato de sodio
200 gr. de manteca vegetal
½ taza de leche
2 huevos
2 cucharaditas de esencia de vainilla
Sal al gusto
INGREDIENTES
500 g de mote remojado
1 kg de guanábana
½ piña
½ kg de membrillo
1 kg de azúcar
1 taza de harina de maíz
5 tazas de agua
Jugo de 1 limón
Canela, anís, clavo de olor al gusto
PREPARACIÓN
Poner a cocinar el...
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