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FISIOLOGIA
GABINETE Nº 8
SISTEMA DIGESTIVO
I. COMPETENCIAS
– Identifica y comprende las funciones del aparato digestivo
– Identifica y comprende la importancia clínica de los diferentes tipos de secreciones
del sistema digestivo.
– Conocer los principios de algunas de las técnicas que se emplean para el estudio
del aparato digestivo
II. PREREQUISITO: Con la ayuda de la bibliografía,deberá resolver el siguiente
cuestionario, el cual entregará al inicio de la práctica.
1. Describa brevemente las diferentes funciones del aparato
digestivo.
La función digestiva es fundamental en el ser humano, suministra un aporte de agua,
electrolitos y nutrientes, para tal efecto desarrolla varios pasos:
 Movimiento de los alimentos a través del tubo digestivo
 Secreción del tubodigestivo y digestión de los alimentos.
 Absorción de los productos digestivos, del agua y electrolitos.
 Circulación de la sangre por los órganos gastrointestinales, para retirar las
sustancias absorbidas.
 Control de estas funciones por el sistema nervioso y hormonal.
 La eliminación de desechos (Excreción)
2. Explique brevemente las modificaciones fisiológicas del
sistema digestivodurante el embarazo.
- Las náuseas y vómitos son el resultado de la elevación de las concentraciones de la
hormona que se produce al principio del embarazo. Pueden aparecer alteraciones
del gusto y olfato.
- El útero ha aumentado de tamaño y desplaza los intestinos hacia los lados y hacia
atrás, el estómago hacia arriba, y como consecuencia, puede aparecer ardor de
estómago y digestiones lentas.Se retrasa el vaciamiento gástrico y movilidad
intestinal, motivos por los que frecuentemente las embarazadas sufren flatulencia
(gases) y estreñimiento.

3. Confeccionar un mapa conceptual donde se consignen las
enzimas que actúan sobre los carbohidratos a lo largo del tracto
gastrointestinal y pancreático, señalando: lugar de acción,
enzima, tipo de enlace, sustrato y producto final.Carbohidratos

Boca

Es triturado por los dientes y descompuesto por la enzima ptialina (αamilasa) rompiendo así los enlaces glucosídicos del almidón dando
como producto final maltosa.

Estomago

El bolo alimenticio llega al estomago se impregna de acido clorhídrico
secretada por las glándulas oxinticas, son estimulado por la hormona
gastrina producida por las células G que seencuentran glándulas
pilóricas; inhibiendo así a la ptialina (α-amilasa salival).

Intestino
Delgado

Una vez formado el quimo en el estoma pasa al intestino delgado
(duodeno), donde ahí entra a tallar la amilasa pancrática que
hidroliza al almidón en maltosa, y otros disacáridos también son
hidrolizados.
La maltosa: la enzima que lo hidroliza a los enlaces glucosídicos es la
maltasaproduciendo glucosas.
La lactosa: La enzima que hidroliza los enlace β-1, 4-glicosídico es la
lactasa produciendo galactosa y glucosa.
La sacarosa: La enzima que hidroliza a los enlaces glucosídicos es la
sacarasa en fructuosa y glucosa.

4. Mencione el efecto de los diferentes alimentos (grasas,
proteínas, carbohidratos) sobre la secreción ácida y el
vaciamiento gástrico.
La ingesta de losalimentos la primera digestión comienzan en la boca con los
carbohidratos gracias a la ptialina que es secretada en mayor cantidad por la
glándula parótida rompiendo los enlaces glucosídicos del almidón dando como
producto maltosa, así también por permanecer poco tiempo en la boca, no más del
5% de todos los almidones son hidrolizados, puesta esta digestión sigue en el fondo y
cuerpo gástricodurante 1h antes que los alimentos se mezclen con el acido
clorhídrico que es secretada por las células parietales de las glándulas oxinticas y
esta a su vez son estimuladas por la hormona gastrina producidas por las células G

que se encuentran en las glándulas pilóricas (que también secretan grandes
cantidades de un moco fluido

que ayuda a lubricar el movimiento de los alimentos y al a...