U3 B1
Páginas: 3 (649 palabras)
Publicado: 26 de abril de 2015
U3 b1
Los polisacáridos son los carbohidratos más abundantes en los seres vivos. Están constituidos de largas cadenas de glucosa, en cadenas lineales y ramificadas, como el almidón,glucógeno, celulosa y quitina.
Lípidos
Los lípidos son compuestos orgánicos de ácido graso y glicerol insolubles en agua, formados por largas cadenas de carbono, hidrógeno y oxígeno. Seconsideran las sustancias básicas para la vida en la Tierra.
Desde el punto de vista de su función biológica, los utilizamos como reservas energéticas por la gran cantidad de energía química que poseen,además de actuar como materiales estructurales, transportadores de nutrientes, mensajeros químicos, pigmentos, aromas, coenzimas, aislantes y protectores de los cambios de temperatura, componentesesenciales del reconocimiento celular y función catalítica.
¿Por qué se dice que son las moléculas difíciles de sustituir?
Lípidos
Grasas
Las grasas son las biomoléculas más abundantes en losseres vivos; están constituidas por triglicéridos y ceras. La función principal de las grasas es la reserva de energía. Un gramo de grasa acumula más de dos veces la energía que acumula un carbohidratocomo el almidón. Las grasas producen 9.3 calorías/gramo, mientras que los carbohidratos y las proteínas producen 4.1 calorías/gramo.
El valor energético se mide en calorías. La cantidad decalorías que requieren los seres vivos depende en gran parte de su actividad y peso. Los organismos jóvenes requieren más calorías que los adultos y los ancianos. Para evitar el sobrepeso hay que cambiarlos hábitos alimenticios conforme cambian las etapas de desarrollo.
Las grasas, de origen animal como la mantequilla y el tocino se encuentran en estado sólido. Los aceites, de origen vegetal comoel de maíz y el de oliva, se presentan en estado líquido en las semillas. Las grasas líquidas son insaturadas y las sólidas son saturadas. Esta diferencia en el punto de fusión refleja el grado...
Los polisacáridos son los carbohidratos más abundantes en los seres vivos. Están constituidos de largas cadenas de glucosa, en cadenas lineales y ramificadas, como el almidón,glucógeno, celulosa y quitina.
Lípidos
Los lípidos son compuestos orgánicos de ácido graso y glicerol insolubles en agua, formados por largas cadenas de carbono, hidrógeno y oxígeno. Seconsideran las sustancias básicas para la vida en la Tierra.
Desde el punto de vista de su función biológica, los utilizamos como reservas energéticas por la gran cantidad de energía química que poseen,además de actuar como materiales estructurales, transportadores de nutrientes, mensajeros químicos, pigmentos, aromas, coenzimas, aislantes y protectores de los cambios de temperatura, componentesesenciales del reconocimiento celular y función catalítica.
¿Por qué se dice que son las moléculas difíciles de sustituir?
Lípidos
Grasas
Las grasas son las biomoléculas más abundantes en losseres vivos; están constituidas por triglicéridos y ceras. La función principal de las grasas es la reserva de energía. Un gramo de grasa acumula más de dos veces la energía que acumula un carbohidratocomo el almidón. Las grasas producen 9.3 calorías/gramo, mientras que los carbohidratos y las proteínas producen 4.1 calorías/gramo.
El valor energético se mide en calorías. La cantidad decalorías que requieren los seres vivos depende en gran parte de su actividad y peso. Los organismos jóvenes requieren más calorías que los adultos y los ancianos. Para evitar el sobrepeso hay que cambiarlos hábitos alimenticios conforme cambian las etapas de desarrollo.
Las grasas, de origen animal como la mantequilla y el tocino se encuentran en estado sólido. Los aceites, de origen vegetal comoel de maíz y el de oliva, se presentan en estado líquido en las semillas. Las grasas líquidas son insaturadas y las sólidas son saturadas. Esta diferencia en el punto de fusión refleja el grado...
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