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La quimica es el estudio de la materia y los cambios que ocurren en ella. La química es una ciencia antigua cuyos fundamento se remontan al siglo XIX, cuando los adelantos intelectuales ytecnológico permitieron que los científico separaran sustancias en sus componentes y, por lo tanto, explicaran muchas de sus características físicas y químicas. La química mantendrá una función fundamental entodas las areas de la ciencia y la tecnología.

Por ejemplo un logro importante de la química es la prevención y tratamiento de enfermedades (cirugía con anestecis, vacunas, antibióticos, etc). Unmedico antes de hacer una intervencion debe conocer las propiedades químicas de los componnetes involucrados, todo esto para esperar una escala de vida más amplia y prolongada.

En lo que respecta ala energía y el medio ambiente la química ha hecho una gran evolución ya que en países industrializados se esta trabajando con la energía solar como fuente alterna de energía, esto mediante el uso deceldas fotovoltaicas, esta tambien es usada para obtener hidrogeno y con ello generar electricidad. También se esta provando la fisión nuclear como fuente de energía. El uso de combutibles y deconvertidores catalíticos más efectivos debe permitir una reduccion considerable de las emisiones nocivas y minimizar la contaminación atmosférica.

La Química de Chang ilustra los diferentes avances dela tecnología desde la química, contextualizando desde un periodo historico pasando por lo avences más importantes de la humanidad, pero en este caso el centro de la atención esta dada en el capituloque habla de la ciencia para el siglo XXI, en donde los autores toman como grandes logros: La Salud y medicina, la energía y ambiente, alimentos y agricultura. Ya hemos hablado de los dos primerositems así que tomaremo como siguiente punto los alimentos y la agricultura, en donde los autores hacen enfacis en la necesidad de idear nuevo mecanismos para satisfacer la demanda agrícola actual y la...