umbral del olor
Páginas: 2 (336 palabras)
Publicado: 22 de septiembre de 2014
Umbral del olor
El olfato es uno de los sentidos químicos más sensibles, incluso se cree que es 10.000 veces más sensible que el gusto
Como todos los sentidos especiales, tiene un umbral bajo,se necesitan solo unas pequeñas partículas de alguna sustancia en el aire para percibirla como olor.
Ejemplo: el agente químico metil mecaptan, el cual huele a repollo putrefacto y puede determinarseen concentraciones demasiado bajas, la millonésima parte de un miligramo por milímetro de aire.
La adaptación
La adaptación (sensibilidad decreciente) a los olores se produce muy rápidamente.
Losreceptores olfatorios se adaptan cerca del 50% en el primer segundo en el que se encuentran expuestos a un estímulo, pero a partir de allí, lo hacen con mucha lentitud, incluso se produceinsensibilidad total a ciertos olores intensos alrededor de un minuto después de la exposición
La disminución de la sensibilidad estaría relacionada aparentemente con el proceso de adaptación a nivel delsistema nervioso central
Los umbrales olfativos son de dos tipos:
Umbral de detección: Mínima concentración en la que un sujeto es capaz de detectar la presencia de un olor
Umbral de identificación:Mínima concentración en la que un sujeto es capaz de identificar de que olor se trata
Desarrollo
El sentido del olfato se desarrolla mucho mas rápido que el del gusto, es de hecho el primersentido que se desarrolla en su totalidad. Los bebés reconocen a sus madres por su aliento y su olor corporal
Entre la cuarta y séptima década (40 y 70 años) de vida, el umbral puede aumentar hasta 10veces
Preferencia por los olores
Debido a que el olfato cumple una función biológica importante dependiendo de la especie, los olores que mejor se perciben son los que biológicamente son importantespara la especie
La preferencia de los olores en función de las necesidades del cuerpo. Ejemplo: comida
Un ejemplo claro puede ser el de la carne cruda que para nosotros los humanos nos puede...
El olfato es uno de los sentidos químicos más sensibles, incluso se cree que es 10.000 veces más sensible que el gusto
Como todos los sentidos especiales, tiene un umbral bajo,se necesitan solo unas pequeñas partículas de alguna sustancia en el aire para percibirla como olor.
Ejemplo: el agente químico metil mecaptan, el cual huele a repollo putrefacto y puede determinarseen concentraciones demasiado bajas, la millonésima parte de un miligramo por milímetro de aire.
La adaptación
La adaptación (sensibilidad decreciente) a los olores se produce muy rápidamente.
Losreceptores olfatorios se adaptan cerca del 50% en el primer segundo en el que se encuentran expuestos a un estímulo, pero a partir de allí, lo hacen con mucha lentitud, incluso se produceinsensibilidad total a ciertos olores intensos alrededor de un minuto después de la exposición
La disminución de la sensibilidad estaría relacionada aparentemente con el proceso de adaptación a nivel delsistema nervioso central
Los umbrales olfativos son de dos tipos:
Umbral de detección: Mínima concentración en la que un sujeto es capaz de detectar la presencia de un olor
Umbral de identificación:Mínima concentración en la que un sujeto es capaz de identificar de que olor se trata
Desarrollo
El sentido del olfato se desarrolla mucho mas rápido que el del gusto, es de hecho el primersentido que se desarrolla en su totalidad. Los bebés reconocen a sus madres por su aliento y su olor corporal
Entre la cuarta y séptima década (40 y 70 años) de vida, el umbral puede aumentar hasta 10veces
Preferencia por los olores
Debido a que el olfato cumple una función biológica importante dependiendo de la especie, los olores que mejor se perciben son los que biológicamente son importantespara la especie
La preferencia de los olores en función de las necesidades del cuerpo. Ejemplo: comida
Un ejemplo claro puede ser el de la carne cruda que para nosotros los humanos nos puede...
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