Una Teteria En Mercado Municipal

BBTÉ

UNA TETERÍA EN EL MERCADO CENTRAL

María Pedrosa y Pau Ruiz

P

au empieza diciendo que el Mercado Central es un punto emblemático en
Valencia. “Cuando pensamos en abrir otro negocio, relacionado con el té, lo tenía
claro, el Mercado Central de Valencia, al que acudía como comprador, era el lugar idóneo”. María explica porqué decidieron una tienda de té: “Nosotros ya teníamos unatetería en Alfafar, nos iba bien, pero queríamos crecer, la cultura del té nos apasiona,
igual que el Mercado Central, así que empezamos con la idea. Surgió más o menos
en abril de 2007, pero en aquel momento no había ninguna parada que nos gustase.
Vimos una, pero estaba alejada y la descartamos. Luego el dueño de la parada de
comida griega en la que comprábamos nos dijo que traspasaba supuesto. Nos entusiasmó porque estaba muy bien ubicado”.

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Las primeras complicaciones surgieron en el ámbito económico, “al final no recibes
mucho apoyo institucional, que tampoco nos parece mal, pero vamos que es menos
de lo que parece y es la familia quien se lleva todos los riesgos”afirman. María y Pau tienen 24 y 25 años respectivamente, muchos de los jóvenes de su edad apenas tienenun primer empleo y ellos ya son empresarios. A pesar de todo no tenían dinero para
decorar y abrir la parada; como siempre, fueron las familias quienes les apoyaron. “La
principal inversión es el puesto y luego la reforma. Diseñamos nosotros todo;el negro
es un color muy relacionado con el té y la cultura oriental, así que decimos forrarlo todo
en madera negra. Los carpinteros no querían nihacerlo, les parecía muy laborioso”.
Los colores seleccionados no sólo tienen relación con la idea o concepto de tienda,
además son un acierto en el mercado central porque destacan sobre cualquier otro
puesto, marcan una diferencia y esto les pone como objetivo de miradas y curiosos
que se acercan. Es su forma de atraer a los clientes, puesto que no han podido hacer
publicidad, “la verdad es queno hemos hecho ninguna campaña, pero hemos tenido suerte con la prensa, porque al ser una novedad en el Mercado Central hemos salido en algunos reportajes”.
Bbté, Llevaté y Mezclaté
Más allá del propio espacio han creado una página web que les parecía fundamental, no tanto para la parada del mercado como para su otro negocio, el de la distribución de té, “la idea de la distribución surge almismo tiempo que la de mercado, de
hecho hubo un momento que pensamos en lanzar una web de venta de té por internet, pero finalmente pensamos que sería mejor tener un espacio de venta directa y
una web más modesta”. On line se puede tener información de la situación de la paraBBTÉ · Mercado Central, puestos nº 321–325 · Valencia

En el Mercado Central de Valencia
se pueden encontrar los mejoresy
más variados alimentos, pero
hasta hace muy poco faltaba toda
la variedad de té que hoy consumimos, un producto milenario que
muchos valencianos y más de un
turista echaba de menos. Bbté
nace de la mano de María Pedrosa 37
y Pau Ruiz, dos jóvenes de Alfafar
que ya disponían de una tetería y
pensaron en el Mercado Central
como un icono de la gastronomía
en el que faltaba algo. Graciasa la
experiencia y la formación, María y
Pau aconsejan e informan sobre
las propiedades del té y en apenas
un año han implantado Mezcla-té
y Lleva-té, dos servicios innovadores que junto a la distribución y
venta de té, confirman que puede
hacerse un buen negocio con
esfuerzo e imaginación.

da y los teléfonos de contacto, además de una explicación sobre la distribución. “Desde unprincipio
ya hemos tenido clientes que venían a la parada y preguntaban si teníamos precios especiales para
cafeterías o simplemente venía alguien y se llevaba mucho té, lo que nos hacía sospechar que era para
gran público, pero el apartado de la distribución requiere bastante tiempo. Hoy tenemos unos clientes y esperamos que se multipliquen a corto plazo. Personalmente no estaba preparada para...