Unidad III_4 PRESUPUESTO_Lineamiento Para Su Elaboracion_caso Practico
Páginas: 2 (295 palabras)
Publicado: 21 de octubre de 2015
Docente: Lic. María E. Dávila de P. Período Académico II – 2015
Semestre: IV - Sección “A”
Unidad Curricular: Gestión de Alimentos y Bebidas
UNIDAD III: EL PRESPUESTO COMOHERRAMIENTA DE CONTROL EN LA GESTION DE AyB EN LAS EMPRESAS HOTELERAS
SIMULADOR ESCRITO 10%:
Estructura a desarrollar:
1.- Portada: Membrete, titulo, nombres y apellidos, número de cedula deidentidad, fecha, sección, semestre, nombre de la asignatura, nombres y apellidos del profesor. (Valor 1%).
2.- Presupuesto departamental de alimentos y bebidas:
Se adjunta formato modelo en enhojas de cálculo de microsoft excel para su elaboración.
Elaborar la proyección para 3 meses (octubre, noviembre y diciembre de 2015).
Para la estimación de las ventas, elaborar un anexo N° 1al presupuesto e indicar la metodología de cálculo y estimación de las ventas, por ejemplo: Indicar que se estimaron por número de platos vendidos y bebidas vendidas según estadísticas demeses anteriores, realizar el cálculo, donde estos resultados se verán reflejados en el primer elemento del presupuesto VENTAS. (Valor 3%).
Para la estimación de cada uno de los costos queconforman el costo total de producción, de igual manera elaborar un anexo N° 2 al presupuesto: el costo de la materia prima directa, materiales y suministros directos, costo de la mano de obradirecta y los costos indirectos, explicar de manera general y con sus propias palabras en que consiste cada uno de estos costos, cuales conceptos incorporaron, por qué y la metodología de cálculode estos para su incorporación al presupuesto. (Valor 5%).
4.- Considerar: Pulcritud, orden, creatividad, redacción, coherencia, presentación y ortografía. (Valor 1%).
La elaboración debe seren equipos de tres integrantes y su presentación en hojas de cálculo de microsoft excel y enviar al correo mariaedavila@hotelescuela.org.ve. Fecha tope de Entrega: lunes: 26-10-2015.
Semestre: IV - Sección “A”
Unidad Curricular: Gestión de Alimentos y Bebidas
UNIDAD III: EL PRESPUESTO COMOHERRAMIENTA DE CONTROL EN LA GESTION DE AyB EN LAS EMPRESAS HOTELERAS
SIMULADOR ESCRITO 10%:
Estructura a desarrollar:
1.- Portada: Membrete, titulo, nombres y apellidos, número de cedula deidentidad, fecha, sección, semestre, nombre de la asignatura, nombres y apellidos del profesor. (Valor 1%).
2.- Presupuesto departamental de alimentos y bebidas:
Se adjunta formato modelo en enhojas de cálculo de microsoft excel para su elaboración.
Elaborar la proyección para 3 meses (octubre, noviembre y diciembre de 2015).
Para la estimación de las ventas, elaborar un anexo N° 1al presupuesto e indicar la metodología de cálculo y estimación de las ventas, por ejemplo: Indicar que se estimaron por número de platos vendidos y bebidas vendidas según estadísticas demeses anteriores, realizar el cálculo, donde estos resultados se verán reflejados en el primer elemento del presupuesto VENTAS. (Valor 3%).
Para la estimación de cada uno de los costos queconforman el costo total de producción, de igual manera elaborar un anexo N° 2 al presupuesto: el costo de la materia prima directa, materiales y suministros directos, costo de la mano de obradirecta y los costos indirectos, explicar de manera general y con sus propias palabras en que consiste cada uno de estos costos, cuales conceptos incorporaron, por qué y la metodología de cálculode estos para su incorporación al presupuesto. (Valor 5%).
4.- Considerar: Pulcritud, orden, creatividad, redacción, coherencia, presentación y ortografía. (Valor 1%).
La elaboración debe seren equipos de tres integrantes y su presentación en hojas de cálculo de microsoft excel y enviar al correo mariaedavila@hotelescuela.org.ve. Fecha tope de Entrega: lunes: 26-10-2015.
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