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MARKETING Y DIFERENCIACIÓN DE PRODUCTOS
Además del pequeño volumen de negocios de la mayor parte de las explotaciones agrarias, otra
de las limitaciones para la aplicación de estrategias demarketing, es la no diferenciación del
producto en relación con los productos de otras explotaciones, es decir especialmente la poca
utilización de marcas comerciales, porque en la mayor parte de loscasos se trata de productos
intermedios que son utilizados por la industria o el comercio de distribución, que si aplican marcas
para los productos elaborados. La no utilización de marcascomerciales limita notablemente la
aplicación de otras estrategias de marketing como por ejemplo la publicidad.
En el caso de productos sin ninguna forma de diferenciación, el agricultor no puedeinfluir sobre el
precio, el cual se forma en el mercado por acción de la oferta y la demanda globales. Ahora bien,
cuando existe una fuerte estacionalidad de la oferta, situación frecuente enproductos agrícolas,
suele producirse una fuerte estacionalidad de precios, sobre todo si el producto es perecedero: el
agricultor puede planificar su época de venta (invernaderos, maduración acelerada,etc.) en el
sentido de beneficiarse de los precios altos. Cuando el producto es almacenable, el agricultor tiene
la opción de vender el producto inmediatamente después de la recolección o de laobtención de
productos ganaderos o de retener el producto en almacenes propios o alquilados, para venderlo
en un momento posterior.
En caso de mercados poco transparentes o en caso de mercado congrandes oscilaciones de
precios, el agricultor puede hacer uso de distintas fuentes para obtener información sobre precios
en distintos puntos o sobre provisión de precios a breve plazo.
Con elfin de asegurarse un precio de venta fijo, el agricultor puede firmar contratos de siembra o
de producción con empresas compradoras. En algunos países puede intervenir en los mercados
de futuros.