Uso de los cubiertos

Uso de los cubiertos
Los cubiertos se utilizan de fuera hacia dentro y se colocarán siguiendo el orden de los alimentos que se servirán.
La esencia de los buenos modales en la mesa es ser tan discreto como sea posible, sujetar los cubiertos de un modo que no sea natural le hará parecer desmañado y atraerá la atención de los demás.
Incorreciones usuales 
Muchas personas suelen coger el utensilioapretando el puño alrededor del cubierto (en particular cuando utilizan la cuchara sopera). Otro error consiste en sostener los cubiertos por la base del mango, como se hace con los lápices y boligrafos. Hay quienes cortan mal las viandas al colocar el cuchillo y el tenedor cortando en horizontal con el cuchillo, como si estuviese tocando el violonchelo.
La forma correcta de sujetar y utilizar loscubiertos
Sujetar: Inclinados en pequeño angulo. Se debe sostener con los dedos pulgar, índice y corazón, dejando que el extremo del dedo se apoye ligeramente en la palma de la mano, cerca de la raiz de los dedos.
Cuando se lleve a la boca la cuchara sopera, el mango se sujetará también con estos tres dedos, el extremo de la cuchara apoyará sobre el índice extendido para conservar nivelada lacuchara.
Manejar: Hay dos maneras de manejar el cuchillo y el tenedor: al estilo Europeo y al estilo Americano. 
Estilo Europeo: El comensal no suelta los cubiertos en ningún momento. Procede a cortar con el cuchillo la carne o el alimento servido, normalmente un trocito cada vez y usa el tenedor con la mano Izquierda, con las púas hacia abajo, para pinchar el trozo y llevarlo a la boca.
EstiloAmericano: Se distingue porque el comensal corta primero unos cuantos bocados de alimento y deja despues el cuchillo cruzado justo enfrente del plato. El tenedor se cambia entonces a la mano derecha. La mano izquierda se apoya en la rodilla mientras se está usando el tenedor. Por consiguiente, el comensal cambia estos cubiertos de una mano a otra tantas veces como precise a lo largo de la comida. Serecuerda que no debe cortar a un tiempo más de tres trozos.
No se considera de buena etiqueta, cortar todo el alimento en trocitos, en cuanto le sirven el plato. Ubicación de los cubiertos en una cena formal
Lo primero y fundamental a saber de una cena formal, es que en la mesa los cubiertos tienen un orden determinado. Los que se encuentran hacia afuera, es decir, los más alejados del plato, sonlos primeros que debemos usar. De ahí en más, continuaremos con el orden hacia adentro.
Los tenedores se ubican a la izquierda y los cuchillos a la derecha. Las cucharas también se pondrán a la derecha (en el lado derecho del último cuchillo. Su uso será el primero ya que la entrada seguramente constará de sopa).
Con respecto a las copas, en general se suele contar con tres tipos. Se sitúan deizquierda a derecha en el siguiente orden: agua, vino blanco y vino tinto. Si la ocasión lo amerita, puede haber una cuarta y última copa, la de champaña.
Los cubiertos para los postres se encuentran colocados delante del plato, entre éste y las copas. Si no hay ningún cubierto, seguramente vendrá acompañando al postre.
Si dentro de la panera hay un cuchillo no es porque alguien lo ha olvidado allí,sino que se utilizará para untar el pan con la mantequilla.
Cómo comportarse en una cena formal
Durante la cena o almuerzo formal, sera fundamental no apoyar los codos o antebrazos en la mesa cuando estés usando los cubiertos.Si tienes que alcanzar algún tenedor o cuchillo a otro comensal, tómalo por el medio y ofrécelo para que lo agarre por la parte del mango.
Otro dato importante es que elcubierto debe ir hasta la boca y no al revés. Y no debes hacer ruido ni sorber durante la comida. Para ayudar a empujarla, puedes utilizar un pedazo de pan, pero recuerda que no debes usar el cuchillo para partirlo; esto se hace con los dedos, tomando luego un pedazo más pequeño para comer.
Para cortar la carne, no debes hacerlo todo de una vez. Procede de la siguiente manera: corta un trozo, sirve un...