Utilizacion De Brocoli En La Alimentacion

FERIA DE CIENCIA
UTILIZACION DEL BROCOLI O BRASSICA OLERACEA
1. OBJETIVOS
a) Utilizar el agua, hojas y tallo del Brocoli que no le han dado la importancia necesaria por desconocimiento.
b) Elagua como medicina natural.
c) Las hojas se utilizan para combatir los bronquios y en la preparación de comidas.
d) El tronco se usa en la preparación de jarabes, postres.
e) Las flores se usan paraelaborar jarabe

2. MATERIALES
Se utiliza toda la planta del Brocoli en la preparación de alimentos.

3. PROCEDIMIENTO
a) Medicina Natural.- El agua que hierve el Brocoli mezclada con miel deabeja se utiliza para combatir la anemia bronquios y ventosidades.
b) Las hojas.- Se utilizan en la preparación de torrejitas que se prepara con las hojas picadas, cebolla, sal, harina, huevo y polvode hornear (sarten aceite).

c) El Tallo.- Para preparar mermelada se cocina el tallo, se agrega el azúcar y hierve hasta que tome punto.
d) Brocoli .-La parte principal se preparan guisos,ensaladas, galletas, pan, bocaditos, etc. pero que este cocido.
Pastel de Brocoli
Ingredientes
Harina, agua, mantequilla, queso parmesano, huevo, sal, brocoli, leche. Se lleva al horno.
Bocaditos deBrocoli
Ingredientes:
Huevo, harina, sal, jamón. Brocoli.
e) Flores .- Se elabora el jarabe del Brocoli.

Nota : El consumo del Brocoli es en forma total porque se comen hasta las flores.
4.PRESUPUESTO
Total de gastos S/. 2,50 porque con un brocoli se sancocha completo y se va utilizando por partes (hojas, tallo, corazón, flores)
5. CONCLUSIONES

Se llegó a la conclusión de que el Brocolies un vegetal de gran importancia para la dieta ya que contiene vitaminas A - C además proporciona el calcio, fósforo, hierro y ayuda a evitar la aparición de cáncer.
Por su alto valor nutritivo esque debería ser consumido por niños a través de las diversas formas de preparación.

Porqué: Se debe consumir porque contiene gran cantidad de vitaminas, minerales, calorías.

Para qué A través...